Şirin, ləzzətli, bu qədər qozlu - marzipan. Şirniyyatlar, bişmiş məhsulların doldurulması, tortlardakı gözəl dekorasiya, hər şey onun üçündür. Oh, bunun qiymətləri dişləyir, gəlin özümüzü bişirməyə çalışaq.
Ehtiyacımız var:
1 stəkan badam, 1 stəkan şəkər, 3 osh qaşıq. su.
Prosesi:
- Badamların üzərinə qaynar su tökün və qoz-fındıqları 5 dəqiqə buraxın, dəri şişəcək və onu qozdan asanlıqla çıxara bilərsiniz;
- Qabıqları 2-3 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qurudulmuş qızartma qabda soyulmuş badamı qurutun;
- Tamamilə soyudulmuş qoz-fındıq bir qəhvə dəyirmanında un vəziyyətinə gətirilməlidir, onu parçalara ayırmaq olar, bu normaldır, çünki qoz yağ buraxır;
- Şəkəri bir qazana qoyun və su ilə doldurun. Şərbəti zəif odda bişirin, açıq rəngdə qalmalı, lakin daha qalın olmalıdır. Yumşaq bir top üçün bir test edin, bunun üçün şərbəti soyuq su qabına atın, tutsa və barmaqlarınızla əzə bilsəniz - şərbət hazırdır;
- Badamları tökün və yaxşı qarışdırın, kütləni odun üstündə 2 dəqiqə qurutun, sıx və qalın olacaq;
- Bir az soyudulmuş kütləni masanın üstünə səpin və istənilən forma verin.
Ip ucu:
- Marzipanınız dağılırsa, üzərinə bir az su əlavə edin;
- Marzipanınız sulu olarsa, bir az toz şəkər əlavə edin;
- Marzipanı möhürlənmiş bir qabda saxlayın, əks halda tez qurumuş olacaq.