Həmişə bir məhsulun nə qədər az termal işləndiyi, bir o qədər faydalı olduğuna inanılırdı. Həqiqətənmi?
Əzələ kütləsi qurmaq istəyənlər üçün bu cür qidalara diqqət yetirməyin lazım olduğuna inanılır, çünki yumurta ağı idman qidalanması üçün idealdır. Çiy yumurtanın müntəzəm istifadəsi mədə, ürək və səs tellərinin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Mədə xorası halında, selikli qişanı bağladığı üçün çiy zülal içmək faydalıdır.
Ancaq həmişə salmonellyoz və ya quş qripinə yoluxma riski olduğunu nəzərə almalısınız. Hamısı quşçuluq təsərrüfatlarında sanitar nəzarətin səviyyəsindən asılıdır. Bütün quşlara patogenləri öldürmək üçün antibiotiklər əlavə olunur. Ancaq heç kim antibiotiklərlə dolu qidalar yemək istəmir.
Buna görə də quşların yarısının müxtəlif yoluxucu xəstəliklərdən əziyyət çəkməsinə baxmayaraq həmişə kənd yumurtalarını içmək məsləhət görülür.
Yumurtalar içərisindəki patogen bakteriyaların daxil olmasından yaxşı qorunur:
qabığın xarici səthində nazik bir antibakterial film var. Bu səbəbdən saxlama üçün nəzərdə tutulmuş yumurtalar yuyulmamalıdır;
sıx bir qabıqdan içəri girmək o qədər də asan deyil. Eyni zamanda, quş yumurtasının qabığı daha davamlıdır;
qabığın daxili səthində xüsusi qoruyucu film də var.
Bakteriyaların belə bir maneəyə nüfuz etməsi asan deyil. Ancaq istifadə etməzdən əvvəl qabığı isti su ilə yaxşıca yumaq lazımdır. Qabıqda çatlar və ya ləkələr varsa, belə bir incəlikdən imtina etmək daha yaxşıdır. Qabıq heç bir qüsur və ya zədədən azad olmalıdır.
Birincisi, yalnız təzə yumurta yeyə bilərsiniz. Bir həftədən çoxdursa, çiy yeməməlidirlər. İstehsalçıya güvənirsinizsə, qabıqdakı işarəyə diqqət edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, evdə yumurtanın təzəliyini yoxlaya bilərsiniz: sadəcə soyuq suya batırın. Yumurta üzürsə, bayatdır. Təzə yumurta qabın altına batacaq.
Səhər boş bir mədədə yeməkdən yarım saat əvvəl yumurta içmək məsləhətdir.
Bu incəlikdən xoşunuz gəlmirsə, yumurtanı hamarlanana qədər döyüb meyvə və ya tərəvəz suyu ilə qarışdıra bilərsiniz. Dadmaq üçün şəkər və ya duz əlavə edə bilərsiniz.
Yalnız toyuq və ya bildirçin yumurtaları çiy halda içilə bilər. Yeddi yaşdan kiçik uşaqlara çiy yumurta verilməməlidir. Körpələr tez -tez bu məhsula allergikdirlər.
Çiy yumurta yeyə bilərsiniz, amma lazım olub -olmamasına hər kəs özü qərar verir. Cavabınız bəli, istifadə etməzdən əvvəl yumurtanı yaxşıca yuyun.
ICU SMIT Beynəlxalq Assosiasiyasının qidalanma mütəxəssisi və məsləhətçisi
"Qaynadılmış və çiy yumurta çox qidalıdır və mikroelement tərkibində praktiki olaraq fərqlənmir. Yüksək keyfiyyətli protein, sağlam yağlar, vitaminlər, minerallar, qoruyucu antioksidanlar və digər qida maddələri ilə zəngindir. Yumurtaların tərkibində sağlam beyin və ürək funksiyası üçün vacib olan kolin maddəsi var. Demək olar ki, bütün qida maddələri sarısında olur. Çiy yumurtalarda olan protein qaynadılmış yumurta qədər yaxşı əmilir. Tədqiqat göstərdi ki, qaynadılmış yumurtalarda zülalların 90%, çiy yumurtalarda isə 50%əmilir. Qaynadılmış yumurtadakı protein daha yaxşı əmilir, bəzi digər qida maddələri isə yemək zamanı bir qədər azalda bilər. Ayrıca, çiy yumurta yemək, yumurtada olan 9 qidalandırıcı əsas amin turşusunun udulmasını azalda bilər. “
Oxumaq da maraqlıdır: mango seçmək.
GOOD
yaxşı
Asante sana hapo nime helewa kabisa, lakini kama sikuskia vizuli ivyo!, mnasema ya kwamba, haipaswi kunywa yai ambalo lime kwisha Kufanya wiki moja?