Mündəricat
Ryadovkovye ailəsinə çoxlu sayda mantar göbələkləri daxildir, onların əksəriyyəti yeməli və ya şərti olaraq yeyilə bilər. Gənc sıralarda yarımkürə və ya konveks şapka var, sonra düzəldir. Şapkaların rənginə gəldikdə, burada onlar tamamilə fərqli bir rəngə malikdirlər: ağdan "inanılmaz" bənövşəyi rəngə qədər və bu cür nümayəndələr çox vaxt yeməli olur. Təəssüf ki, sıralar göbələk toplayanlar arasında populyar deyil, lakin onlara rast gələnlər onların yüksək zövqünü qeyd edirlər.
Ancaq göbələk məhsulunu evə gətirmək döyüşün yalnız yarısıdır, çünki hələ də ilkin emal aparmaq lazımdır. Müxtəlif yeməklər və hazırlıqlar bişirməzdən əvvəl avarçəkən göbələkləri necə təmizləmək olar? Əvvəla, qeyd etmək lazımdır ki, bu, asan və əziyyətli iş deyil, amma nəticə özünü çox gözlətməyəcək.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Satırları təmizləməliyəm və onu necə qurutmalıyam?
Bəzi evdar qadınlar maraqlana bilər ki, sıra göbələkləri ümumiyyətlə təmizləmək lazımdırmı? Beləliklə, bu, çox vacib bir prosesdir, çünki son məhsulun keyfiyyəti ondan asılı olacaq. Bundan əlavə, bütün növ sıralar torpaqda böyüyür, düşmüş yarpaqlara və iynələrə, eləcə də mamırda yerləşməyə üstünlük verir. Beləliklə, çirklənmə mütləq mövcud olacaq, yəni təmizlənmənin zəruri olacağı deməkdir. Aşağıdakı üsullar sıra göbələklərini necə düzgün təmizləməyi sizə göstərəcək.
Bəzən meyvə gövdəsinə çoxlu zibil yığılır, sonra quru üsuldan istifadə edə bilərsiniz. Bəzi evdar qadınlar satırları dondurmağa və ya qurutmağa üstünlük verirlər, buna görə də bu halda onların su ilə təması minimuma endirilməlidir. Burada quru təmizləməyə müraciət etmək daha yaxşıdır. Hazırlanmış incəliyin dadı istehlakçını narahat etməməsi üçün hazırlıq mərhələsinin bütün xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır. Beləliklə, sıra göbələklərini quru bir şəkildə necə təmizləmək olar?
[ »»]Bunun üçün əlimizdə tutmağa rahat olacaq adi mətbəx bıçağı, mətbəx süngəri və ya diş fırçası, həmçinin bitki yağı götürməliyik. Bıçaqla meyvə gövdəsindəki bütün böyük çirkləri çıxarırıq, həmçinin korlanmış sahələrə diqqət yetiririk. Belə yerlər göbələyin "sağlam" hissəsini tutaraq diqqətlə kəsilməlidir.
Unutmayın ki, meyvə cəsədi yalnız təsirlənmiş ərazi göbələyin ümumi sahəsinin 20% -dən çox olmadıqda daha da istifadəyə icazə verilir.
Bundan əlavə, ayağın aşağı hissəsini kəsmək lazımdır, çünki adətən çox sərtdir. Bəzən papağın zədələndiyini görə bilərsiniz, ancaq ayağın deyil və əksinə. Bu vəziyyətdə, meyvə gövdəsinin yalnız zədələnmiş hissəsi çıxarılır, güclü və bütün sonrakı emal prosesləri üçün qalır. Bundan əlavə, şapka altına baxmağı unutmayın, çünki plitələrdə çoxlu mikroskopik zibil yığılır.
Göstərilən inventardan istifadə edərək cərgələri necə təmizləmək olar? Bıçağı yan tərəfə çıxarırıq və bu vaxt bir mətbəx süngərini və ya diş fırçasını bitki yağı ilə nəmləndirin və göbələyin səthini silin. Yapışqan yarpaqların, iynələrin və digər meşə qalıqlarının qalıqları olan ərazilərə xüsusi diqqət yetiririk. Lazım gələrsə, göbələkləri kranın altında yüngülcə yuyun və sonra sonrakı emallara davam edin: qaynatmaq (məcburi), dondurma, turşu və s.
[ »]
Satırları necə təmizləmək olar: sadə islatma və qaynatma reseptləri
Islatma prosesindən əvvəl sıraları təmizləməliyəmmi? Deyim ki, islatma əsas təmizləmə üsullarından biridir. Ayağın aşağı hissəsini bıçaqla, həmçinin zədələnmiş və çox çirklənmiş yerləri çıxarmaq lazımdır. Sonra göbələk məhsulunu duzlu suya batırmalısınız (1 litr su üçün 1 xörək qaşığı duz alınır). Duz göbələyin məsamələrini açmağa imkan verəcək və bütün zibil onlardan çıxacaq. Bundan əlavə, islatma meyvəli bədənlərdən acı çıxarmaq üçün ən yaxşı şəkildə kömək edəcəkdir. Göbələkləri 1-3 gün buraxın, lakin suyu bir neçə dəfə dəyişdirməyi unutmayın, bu, məhsulun turş olmasına mane olacaq. Nəmləndirmə, sıraların necə təmizlənməsini göstərən ən asan reseptlərdən biri hesab olunur.
Bundan əlavə, bu proses göbələkləri soyuq bir şəkildə duzlamaq üçün idealdır.
Göbələkləri təmizləmək üçün başqa bir maraqlı üsul istilik müalicəsidir. Sıra göbələkləri qaynatmaqla təmizlənirmi? Bəli və deməliyəm ki, bu, çox rahatdır, çünki quru təmizləmədə olduğu kimi vaxt itirməyə ehtiyac yoxdur. Ağır çirklənmədən təmizlənmiş cərgələr hər dəfə suyu dəyişdirilməklə 4-5 dəfə 10 dəqiqə qaynadılır. Qalan kiçik zibil göbələk qaynadıqda arxasına düşəcək. Bundan əlavə, istilik müalicəsi zamanı ortaya çıxan köpüyü səthdən çıxarmaq vacibdir. Unutmayın ki, ortaya çıxan həlimlər başqa məqsədlər üçün istifadə edilə bilməz!
Sıraların papaqlarını və üzüklərini təmizləməliyəmmi?
Yağlı göbələklər kimi bəzi göbələk növlərini təmizləmək lazımdır. Və sıralar haqqında nə demək olar: bu nümayəndələrin papaqlarını təmizləmək lazımdırmı? Bir çox təcrübəli göbələk toplayanlar qeyd edirlər ki, qapaqdan çıxarılan dəri demək olar ki, bütün növlərə xas olan acılığı azaldır. İlkin emal zamanı islatmadan istifadə etməyəcəksinizsə, filmi bıçaqla çıxarmaq daha yaxşıdır. Çətin işdir, amma nəticə buna dəyər.
Bundan əlavə, bəzi növ sıraların ayaqlarında bir yubka üzük görə bilərsiniz. Göbələk "səltənətinin" bəzi nümayəndələrində bu xüsusiyyət yeməlilik əlamətidir, digərlərində isə əhəmiyyəti yoxdur. Ancaq belə bir ətəyin acı olduğuna dair bir fikir var, ona görə də onu çıxarmaq lazımdır. Sırada belə bir üzüyü təmizləməliyəmmi? Xeyr, ümumiyyətlə bunu etmək lazım deyil, çünki heç bir acılıq yoxdur. Sahibə üçün belə iş vaxt və səy itkisi olacaq.
Satır göbələklərini necə təmizləmək barədə bir videoya baxmağı da təklif edirik?
Boz və qovaq sıralarını necə təmizləmək olar (video ilə)
Ən məşhur sıralar ən çox boz və qovaq sıraları adlanır - bu növ meyvə gövdələrini necə təmizləmək olar? Artıq qeyd edildiyi kimi, məhsulun son nəticəsi göbələyin düzgün ilkin hazırlanmasından dəqiq asılı olacaq. Sadalanan təmizləmə seçimlərindən hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, seçim edərkən, gələcəkdə hansı təkrar emal prosesindən istifadə edəcəyinizi düşünün. Beləliklə, qurutma və dondurma üçün quru təmizləmə aparmaq daha yaxşıdır. Duzlama, qızartma, duzlama, həmçinin ilk yeməklər üçün islatma və ya qaynatma istifadə edin. Boz və qovaq sıralarını necə təmizləməyi göstərən universal üsulla tanış olmağı təklif edirik.
- Hər bir nüsxəni yarpaqlardan, yosunlardan, iynələrdən və digər zibillərdən bıçaqla təmizləyirik, sonra ayağın aşağı hissəsini kəsirik. Çürük və həşərat tərəfindən zədələnmiş yerləri də təmizləyirik.
- Hər bir qapaqdan filmi çıxarırıq və meyvə gövdələrini bol suda yuyuruq.
- Şiddətli çirklənmə varsa, cərgələri duzlu suda 6-8 saat islatmaq olar.
- Sonra göbələkləri yenidən yuyuruq, sonra 30 dəqiqə qaynadırıq.
- Biz onu bir süzgəcə atırıq, yuyuruq, boşaldırıq və planlaşdırılan emal proseslərinə davam edirik.
Gördüyünüz kimi, düzgün prosedura əməl etsəniz, qovaq və boz avarçəkməni təmizləmək olduqca asandır. Bu qaydalar sayəsində hətta təcrübəsiz bir sahibə də göbələk məhsulunun hazırlanmasının öhdəsindən gələcəkdir.
Qovaq cərgələrini və boz olanları necə təmizləməyi göstərən vizual videoya baxmağı da təklif edirik.
