Mündəricat
Yerli insanlar üçün "kravat Guan Yin" ekzotik, Çinlilər üçün isə ənənəvi və sevimli çay növüdür. Bu çayı hazırlamaq üçün bir çox incəlikləri nəzərə almaq lazımdır. Bu içkini necə düzgün hazırlamaq olar?
Çay "tie Guan Yin" Çində və bu ölkənin xaricində ən məşhur Oolong çaydır. İçki, bu "xəzinə" haqqında insanlara danışan qədim ilahənin adını daşıyır. Guan Yin və ya Dəmir mərhəmət tanrıçası, müqəddəs bir xalqdır. Buna görə də insanların bu çayı İmperatora hədiyyə etməkdən utanmamaları təəccüblü deyil.
Orijinal Oolongun dadı, rəngi və aroması
Tie Guan Yin Oolong, qismən fermentləşdirilmiş çaylar kateqoriyasına aiddir. Oksidləşmə dərəcəsi dəmlənmiş çayın dadını və rəngini təyin edir. Orijinal “Dəmir Mərhəmət Tanrıçası” böyük yarpaqlı Oolong çayıdır; yarpaqlar sıx toplara bükülür. Quru şorba rəngi firuzə rəngli tünd yaşıl rəngdədir.
Hazır infuziya açıq sarıdır, bal, çiçəklər, orkide və ya yasəmən kimi qoxular. İnanmaq çətindir, amma orijinal içkinin ləzzəti yoxdur.
Bu Oolongun dadı meyvə və bal notları ilə şirindir. Əsas komponentlər içkiyə xarakterik yağlılıq verir.
Necə hazırlanır: su və qablar
Çay kravatı Guan Yin, istiliyi yaxşı saxlayan çəndə dəmlənir. Bunu etmək üçün ənənəvi yeməklərdən istifadə etməlisiniz: qapaqlı gaiwan Çin çaydanlığı. Uyğun olduğu kimi bir gil çaydanlıq. Şüşə qablar - kompromis: ləzzəti artırmaz, ancaq çay yarpaqlarının necə çiçək açdığını görə bilərik.
Çinlilər daha çox “ədalət bardağı” - içkini stəkanlara tökmədən əvvəl çayı tökmək üçün xüsusi bir qab istifadə edirlər. Çayı 20-40 ml həcmli bir çini miniatür kubokundan içməlisiniz: içkinin 10 dəfəyə qədər bişirildiyini düşündüyünüzdə ehtiyacınız olan şey.
Çayın təmiz suya ehtiyacı var, ideal olaraq bahar, ancaq şişelenmiş suyu da içə bilərsiniz. İstiliyi qaynatmaq mümkün deyil - maksimum 95 ° C: su qaynadılmadıqda və kiçik hava baloncuklarının səthinə qalxın.
Dadma: dəmləmə proseduru
Yan tərəfdən çay mərasimi bir çox incəlikləri olan, məlumatsızlar üçün anlaşılmaz bir mərasimə bənzəyir. Ancaq ənənənin zahiri təmtərağı on illərlə işlənmiş hərəkətlərin aydın bir ardıcıllığını gizlədir - bu, Çin çayının dəmlənməsi texnologiyasıdır.
"Quan Yin bağlamaq" necə edilir:
- Çayın qazandakı hissəsinə tökün: 7-8 q 120-150 ml.
- Qızdırılmış suyu tökün.
- 30-40 saniyədən sonra boşaltın.
- Çaydana yeni su tökün.
- Çayın 1-2 dəqiqə dik olmasına icazə verin.
- Bir qaba bir içki tökmək və sonra fincanlara tökmək.
- Çin çaylarının “inciləri” nin dadından və ətirindən zövq alın.
- 5-10 dəqiqədən sonra proseduru təkrarlayın. “Tie Guan Yin” 8-10 dəfə dəmlənir.
"Guan Yin" ilə həmfikir insanların yanında istirahət etmək yaxşıdır. Bu Oolong çayı rahatlamağa və müsbətə köklənməyə kömək edir. İçkini düzgün dəmləyin və çay cazibədarlığını aşkar edəcəkdir.