Bir çay qaşığı içərisində neçə qram

Çox miqdarda məhsulu qaşıqlarla ölçə biləcəyinizi təsəvvür etmək olduqca çətindir. Bunun üçün bir şüşə və ya ölçü aləti yaxşı işləyir. Bir çay qaşığı yalnız bir neçə qram tərkib hissəsi, məsələn, ət və ya tərəvəz yeməyi üçün duz və ədviyyatlar götürmək lazım olduqda çox rahatdır.

Səhv olmamaq və bir çox fərqli rəqəmləri nəzərə almamaq üçün yeməkdə istifadə oluna bilən toplu, maye və yumşaq məhsullar üçün cədvəlimizə baxın. Qeyd etmək lazımdır ki, standart bir cihaz çay qaşığı kimi qəbul edilir, uzunluğu 13 ilə 15 santimetr arasında dəyişir. Tərkiblərin özlərinə gəldikdə, cədvəllər onların yağ tərkibinin, sıxlığının və konsentrasiyasının orta dəyərlərini göstərir.

Quru qidalar

Quru qidalar ölçüsü və sıxlığı ilə fərqlənə bilər ki, bu da nəticədə onların hər çay qaşığına düşən çəkisində əks olunur. Məsələn, xörək duzu qranulları çox kiçik və ya əksinə, böyük və daha çox "ağır" olur. Ölçmələrə onların saxlandığı temperatur və havanın rütubəti də təsir göstərir.

"Çəkilərkən" diqqət yetirilməli olan digər amil məhsulların fərdi xüsusiyyətləridir. Məsələn, süzülmüş un həmişə tortdan daha yüngül olur.

Şəkər

Un

Duz

Nişasta

Kakao tozu

Maya

Limon turşusu

Bor turşusu

Soda

Torpaq qəhvəsi

Qabartma tozu

Quru jelatin

Semolina

Qarabaşaq yarması

Düyü taxıl

maye məhsullar

Maye qidaları "yığınlaşmış" bir qaşığa tökmək olmaz, buna görə də reseptlər adətən tam çay qaşığının çəkisini nəzərdə tutur. Mayelərin sıxlığı da fərqli ola bilər, buna görə ölçərkən hər bir tərkib hissəsinin fərdi xüsusiyyətlərini nəzərə almaq vacibdir. Bəzi maye məhsulların çəkisi formalaşdırılma və ya saxlama şəraitində turşunun konsentrasiyasından asılı olaraq fərqlənir.

Su

Bitki yağı

Süd

Krem qalın

Qatıq

kefir

Soya sousu

Içki

Vanil siropu

Qatılaşdırılmış süd

Sirkə

mürəbbə

yumşaq qidalar

Yumşaq qidaların çəkisi həm də onların sıxlığından, özlülüyündən və saxlanma şəraitindən asılıdır. Məsələn, xamanın minimum yağ tərkibi 10%, maksimumu 58%-ə çata bilər. Yəni nə qədər qalın və kök olarsa, bir çay qaşığı içində çəkisi də bir o qədər çox olar.

Krem

Bal

Kərə yağı

Curd

Kök pendir

Mayonez

Ketçup

Tomat pastası

Ekspert rəyləri

Aleksey Razboev, Erş restoranlar şəbəkəsinin brend aşpazı:

– Dəqiqlik – padşahların nəzakəti! Bununla belə, mətbəxdə möhtəşəm bir yanaşma tələb olunmur. Yeməyi tərəzidə ölçmədən dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Sadəcə bir çay qaşığı və ya bir qaşıq istifadə etmək kifayətdir. Ən əsası reseptdə və bişirmə texnologiyasında göstərilən nisbətlərə riayət etməkdir.

Əlbəttə ki, bir çay qaşığı ilə qram hesablanması ən əlverişli üsul deyil, lakin yenə də əsas nisbətləri saxlamağa imkan verir. Əsas odur ki, ölçmələr üçün eyni qaşıqdan istifadə edin. Beləliklə, məhsulların çəkisini daha dəqiq ölçmək mümkün olacaq.