Tteokguk nə qədər bişirilir?

Ttokuku 2 saat bişirin.

Tteokguk necə bişirilir

Məhsullar

Mal əti döş əti - 200 qram

Toyuq yumurtaları - 2 ədəd

Pırasa - 2 budaq

Turp - 50 qram

Sarımsaq - 6 diş

Düyü unu - 1 stəkan 250 mililitr

Susam yağı - 1 çay qaşığı

Susam toxumu - 2 çay qaşığı

Soya sousu - 3 xörək qaşığı

Duz - 1 çay qaşığı

Qara bibər - 1 çay qaşığı

Ttoki şorbası necə hazırlanır

1. Kiçik bir qazanda 1 stəkan yapışqan düyü unu, 1 çay qaşığı duz və yarım fincan suyu qarışdırın.

2. Daha böyük diametrli bir qazanı altındakı pambıq dəsmal ilə düzün, 2 stəkan su tökün, üstünə düyü qarışığı olan bir qazanın qoyun.

3. Quruluşu oduna qoyun və kəsmik qaynadandan sonra 25 dəqiqə buxar banyosunda bişirin.

4. Buxar qabını çıxarın və isti yoğurma xəmirini bir qaba köçürün.

5. İsti xəmiri bir qarışdırıcı ilə bir qabda toxunana qədər plastik hala gələnə qədər yoğurun - 15 dəqiqə ərzində.

6. Kor ttoki: 1,5-2 santimetr diametrli bir kolbasa gəzdirin və kolbasa dilimlərinə meylli şəkildə kəsin; cərəyanın qalınlığı 4-6 santimetrdir.

7. Dana əti buzlayın, dondurulubsa yaxalayın və bir qazana qoyun.

8. 1 litr su tökün, tavanı atəşə qoyun.

9. Suyu bir qaynadək gətirin və ilk suyu boşaltın.

10. Əti isti su ilə yuyun və yuyulmuş bir qazana qoyun, 1 litr su tökün və atəşə verin.

11. Tenceredəki su qaynadıqda ətə 1 pırasa sapı, 50 qram turp, 5 diş sarımsaq əlavə edin və 1 xörək qaşığı soya sousu tökün.

12. Tava qapaqla örtün və bulyonu 1 saat bişirin.

13. 1 saatdan sonra əti qabdan çıxarın, suyu bir ələkdən süzün.

14. Ağını sarısından ayırın və bir-birindən ayrı bir tavada qızartın.

15. Şorbanı qızardılmış yumurta ağı, sarısı və 1 pırasa sapı ilə bəzəmək üçün qızardılmış yumurtaları almazlara kəsin.

16. Əti liflərə ayırın və qarışıqda 20 dəqiqə qarışdırın: 2 xörək qaşığı soya sousu, 1 çay qaşığı küncüt toxumu, 1 çimdik duz və qara bibər və 1 doğranmış sarımsaq mixəyi.

17. Süzülmüş bulyonu yenidən atəşə qoyun, üzərinə doğranmış cərəyanları əlavə edin və cərəyanlar çıxana qədər 3-4 dəqiqə bişirin.

18. Bulyonu qablara tökün, göyərti, ət, pişmiş yumurta boşqabları və küncüt ilə bəzəyin.

Ləzzətli faktlar

- Tteokguk, köftəsi olan şənlikli bir Koreya yeməyidir. Şərq əlamətlərinə görə tteokkuk fincanı ömrü uzadır.

- Ənənəvi olaraq tteokguk qaynadılmış yumurta və marinad edilmiş ətlə bişirilir.

- Ttoki - ənənəvi olaraq broyunlar tərəfindən yeyilən düyü tortları. Fürsətdən asılı olaraq, tteok müxtəlif dolğularla hazırlanır.

- Ttoki tteokkuk bişmədən bir gün əvvəl bişirilmək tövsiyə olunur. Əvvəlcədən bişmiş tteok yuxarıdan quruyur, ancaq içəridə yumşaq və həssas qalırlar ki, bu da bərabər bişirilməsinə imkan verir.

- Masada duz, qara bibər və soya sousu ilə tteokguk verin.