Yükləmə nə qədər bişirilir?

Yükü əvvəllər 20 gün suya batıraraq 3 dəqiqə qaynatın.

Podgruzdki necə bişirilir

Sizə lazım olacaq - yükləmə, islatma üçün su, yemək üçün su, təmizləmə üçün bıçaq, duz

1. Göbələklərin üzərinə soyuq su tökün və hər 3 saatdan bir suyu dəyişdirərək 24 gün isladın. Bu, yükü asan təmizləməyə imkan verəcəkdir.

2. Nəmləndirilmiş qidanı təmizləyin. Tez-tez təmizlənməsi çətindir, buna görə diş fırçası istifadə olunmalı və yaxşı sürtülməlidir. Qaralmış və ya saralmış yerləri bıçaqla diqqətlə kəsin.

3. Təmizlənmiş göbələkləri bir qazana qoyun, tamamilə gizlənənə qədər suyun üzərinə örtün, 1 çay qaşığı duz əlavə edin və orta dərəcədə odun.

4. Yükü qaynatın, 20 dəqiqə bişirin və istidən götürün.

5. İsti suyu boşaltın, göbələkləri soyuq su ilə yuyun və soyumağa qoyun. Soyutma prosesi soyuq suda baş verməlidir, əks halda yük qaralacaq.

6. Göbələkləri bir qazana qoyun və duz və ədviyyat ilə çiləyin. Duz miqdarı qabın həcmindən asılıdır.

7. Yükləriniz qaynaqlanır!

Yükü sürətli bir şəkildə necə duzlamaq olar

Məhsullar

Yüklər - 1 kiloqram

Su - 5 litr

Limon turşusu - 1 çimdik

Duz - qaynar göbələk üçün 1 çay qaşığı və duzlu su üçün 2 xörək qaşığı

Yükü necə duzlamaq olar

1. Göbələkləri kirdən və iynələrdən yaxşıca yuyun. Soyuq su ilə güclü təzyiqlə yaxalamaq lazımdır. Göbələklərdə sararmış bir təbəqə varsa, xüsusi və ya diş fırçaları ilə təmizlənməlidir, çirkli yeri diqqətlə ovuşdurun. Yük köhnədirsə, saralmış yerlər bıçaqla kəsilməlidir.

2. Podgruzdkini bir tencereye qoyun, suyun üstünü örtün, 1 çay qaşığı duz əlavə edin və orta dərəcədə istiliyin.

3. Göbələkləri 20 dəqiqə bişirin və bir çimdik limon turşusu əlavə edin.

4. İstidən çıxarın və yükü soyudun.

5. Duzlu suyu hazırlayın: 1 litr suya 2 xörək qaşığı duz əlavə edin.

6. Göbələklərə duzlu su tökün, hava keçirməyən bir qaba köçürün və soyuq axan suya qoyun.

7. Göbələklər soyuduqda yeməyə hazır olurlar.

Ləzzətli faktlar

- Çox vaxt yükləmələr və süd göbələkləri qarışıq, amma bunlar tamamilə fərqli göbələklərdir. Göbələklərin qapaqları nəmdir, saçaqları ilə tüklü kənarları var. Yükə gəldikdə, başlıqları heç vaxt ıslak bir qabıqla örtülmür, əksinə həmişə toxunuşa görə kobud olurlar. Şapka 18 sm-ə qədər çata bilər, eyni zamanda göbələklərin saçaqları kimi bir zəriflik yoxdur.

- Yüklər olmaq yarpaqlı və qarışıq meşələrdə, qumlu-çəmən torpaqda. Bir qayda olaraq, miselyumlar ağcaqayın, aspen, yabanı alma ağacları və armudların yaxınlığında yerləşir.

- Yüklərin aktiv böyüməsi üçün çox işıq və bir az istilik lazımdır. Çıxmaq onlar iyun ayındadır və havanın temperaturu aşağı düşənə qədər payızın sonuna qədər - noyabr ayının ortalarına qədər yığmaq olar.

- Yük artır çoxuşaqlı ailələr… İşığa ehtiyacları olsa da, bitkilərin və yerin altında gizlənirlər. Onları toplamaq üçün bəzən torpağı qazmalısan.

- AT süd göbələklərindən fərq, yük qızardıla bilər, islatmadan mümkündür. Bunlardan da şorba bişirə bilərsiniz. Ancaq əksər hallarda duzlu bir şəkildə istehlak olunurlar.

- Bu növün göbələkləri acıBuna görə də, bişirmədən əvvəl, suda ilkin bir uzun islatma aparmalısınız. Yüklər 3 gün suda isladılır, su hər 24 saatdan bir dəyişdirilir. Axan soyuq su istifadə etmək vacibdir, amma isti su istifadə edirsinizsə göbələklər qaralacaq.

- Yükün bir xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, böyüdükdə hər zaman qapaqda əmələ gəlirlər. torpaq qırıntılarıçıxarılması çətin olan. Soyuq suya batdıqdan sonra yaxşı təmizləyin. İynələri və kirləri yumşaq bir şəkildə təmizləmək üçün diş fırçasından istifadə edə bilərsiniz. Villi kiçik çirkləri də təmizləyir.

- Kimi əvvəl duz, yük qaynadılmalıdır - bu göbələyin acılığından qurtulmağa kömək edəcəkdir. Podgruzdkinin duzlu suda 20 dəqiqə qaynatması kifayətdir.

- Göbələk bişirərkən duzlu yükləyin, onları soyuq suya qoymalı və 10 dəqiqə dayanmalısınız.