Qaynadılmış düyü bişirməzdən əvvəl yaxalamaq lazım deyil, dərhal bir tencereye qoyun və qaynar sudan sonra 20 dəqiqə bişirin. Oranlar - yarım stəkan düyü üçün - 1 stəkan su. Pişirərkən tavanı bir qapaq ilə örtün ki, su lazım olduğundan daha tez buxarlanmasın, əks halda düyü yana bilər. Pişirdikdən sonra 5 dəqiqə buraxın.
Qaynadılmış düyü necə bişirilir
Lazım olacaq - 1 stəkan qaynadılmış düyü, 2 stəkan su
Tencerede necə bişirilir - metod 1
1. 150 qram (yarım stəkan) düyü ölçün.
2. Düyü ilə 1: 2 nisbətində su götürün - 300 mililitr su.
3. Tencerədə suyu qaynadın.
4. Yüngül yuyulmuş qaynadılmış düyü, duz və ədviyyat əlavə edin.
5. Yavaş odda, örtülü, qarışdırmadan 20 dəqiqə bişirin.
6. Bişmiş düyü qabını ocaqdan çıxarın.
7. Bişmiş buxarlanmış düyüdən 5 dəqiqə israr edin.
Tencerede necə bişirilir - metod 2
1. Yarım stəkan bişmiş düyü yuyun, 15 dəqiqə soyuq su ilə örtün və sonra sudan sıxın.
2. Yaş düyüləri tavaya qoyun, nəm buxarlanana qədər orta istidə qızdırın.
3. Yarım stəkan düyüdə 1 stəkan su bişirin, isti düyü əlavə edin.
4. 10 dəqiqə düyü bişirin.
Buxarlanmış düyü yavaş bir ocaqda necə bişirilir
1. Qaynadılmış düyü qazana qoyun və 1: 2 nisbətində su əlavə edin.
2. Çox pişiricini “Sıyıq” və ya “Pilaf” rejiminə qoyun, qapağı bağlayın.
3. 25 dəqiqə ərzində çox pişiricini yandırın.
4. Söndürmə siqnalından sonra 5 dəqiqə düyü dəmləyin, sonra bir yeməyə köçürün və göstərişdə istifadə edin.
Pişmiş düyü ikiqat qazanda necə bişirilir
1. Düyünün 1 hissəsini ölçün, xəmirli buxar bölməsinə tökün.
2. 2,5 hissə düyü su üçün bir buxar qabına tökün.
3. Paroxarı yarım saat işləməyə qoyun.
4. Siqnaldan sonra düyünün hazırlığını yoxlayın, istəsəniz israr edin və ya dərhal istifadə edin.
Mikrodalğalı sobada bişmiş düyü necə bişirilir
1. Dərin mikrodalğalı qaba 1 hissə qaynadılmış düyü tökün.
2. Çaydanda 2 hissə su qaynadın.
3. Düyünün üzərinə qaynar su tökün, üzərinə 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və 1 çay qaşığı duz əlavə edin.
4. Mikrodalğalı sobaya bir qab buxarlanmış düyü qoyun, gücünü 800-900-ə qoyun.
5. Mikrodalğalı sobanı 10 dəqiqə yandırın. Yemək bitdikdən sonra düyü mikrodalğalı sobada 3 dəqiqə daha saxlayın.
Parboiled düyü torbalarda necə bişirilir
1. Paketli düyü artıq əvvəlcədən işlənmişdir, buna görə də çantanı açmadan bir tencereye qoyun.
2. Qazanı su ilə doldurun ki, torba 3-4 santimetr kənarında su ilə örtülsün (torbadakı düyü şişəcək və su onu örtməsə quruya bilər).
3. Tava yavaş bir atəşə qoyun; tavanı qapaq ilə örtməyə ehtiyac yoxdur.
4. Tencerəyə bir az duz qoyun (1 paket 80 qram - 1 çay qaşığı duz üçün), qaynadın.
5. Bir qabda qaynadılmış düyü 30 dəqiqə qaynadılır.
6. Çantanı çəngəllə götürün və tavadan bir boşqaba qoyun.
7. Torbanı açmaq üçün çəngəl və bıçaqdan istifadə edin, torbanın ucundan qaldırın və düyü bir boşqaba tökün.
Buxarlanmış düyü haqqında Fkusnofakty
Qaynadılmış düyü qaynadandan sonra xırdalanmaq üçün buxarlanmış düyüdür. Parboiled düyü, sonrakı istiləşmə ilə belə, həssaslığını və dadını itirmir. Düzdür, qaynadılmış düyü buxarlandıqda faydalı xüsusiyyətlərinin 20 faizini itirir.
Parboiled düyünün buxarlanmasına ehtiyac yoxdur - qaynadılmaması və qaynadıldıqdan sonra parçalanması üçün xüsusi buxarlanır. Yeməkdən əvvəl bişmiş düyü yuyun.
Xam qaynadılmış düyü, adi düyüdən daha tünd (kəhrəba sarı) rəngdə və şəffafdır.
Yemək zamanı qaynadılmış düyü açıq sarı rəngini dəyişir və qar kimi ağ olur.
Parboiled düyününün saxlama müddəti quru və qaranlıq yerdə 1-1,5 ildir. Kalori miqdarı - buxar emal dərəcəsindən asılı olaraq 330-350 kkal / 100 qram. Qaynatılmış düyünün qiyməti 80 rubl / 1 kiloqramdan (2017-ci ilin iyun ayına qədər Moskvada orta hesabla).
Qaynadılmış düyünün xoşagəlməz bir qoxu ala biləcəyi olur (küflənmiş və ya az çəkilmiş). Çox vaxt bu, emal xüsusiyyətlərindən irəli gəlir. Yeməkdən əvvəl bu cür düyüləri təmiz suya yaxalamaq məsləhət görülür. Qoxusunu yaxşılaşdırmaq üçün düyünün içinə ədviyyat və ədviyyat əlavə edib yağda qızartmaq tövsiyə olunur. Qoxu çox xoşagəlməz görünsə, başqa bir istehsalçının buxarlanmış düyünü sınayın.
Buxarlanmış düyü sıyığa necə bişirilir
Bəzən sıyıq üçün buxarlanmış düyü, başqasının olmaması üçün plov götürür və sıyıqda qaynatmağa çalışırlar. Bu olduqca sadə bir şəkildə edilə bilər: birincisi, su ilə 1: 2,5 nisbətində düyü qoyun, ikincisi, bişirmə zamanı qarışdırın və üçüncüsü, pişirmə müddətini 30 dəqiqəyə qədər artırın. Bu yanaşma ilə hətta qaynadılmış düyü də sıyığa çevrilir.