Mündəricat
Tencerədə suyu qaynadın və üzərinə əriştə əlavə edin, 1-2 dəqiqə bişirin ölçüsündən asılı olaraq. Hörümçək torunu vermicelli 1 dəqiqə bişirin. Əriştə bir süzgəcə atın, su ilə durulayın, bitki yağı ilə doldurun və qarışdırın. Sadəcə bişmiş əriştə pendir və kərə yağı əlavə edə bilərsiniz, lakin bu halda süzgəcə qatladıqdan sonra yaxalamaq lazım deyil. İsti əriştələri boşqablara düzün, qızardılmış pendirlə xidmət edin.
Əriştə bişirmək nə qədər asandır
Lazım olacaq - dadmaq üçün vermicelli, su, duz, yağ
- Qırıntılı əriştə almaq üçün sizə lazım:
- Suyu qaynatın və suyun çox olduğundan əmin olun - 50 qram vermisel üçün, ən azı yarım litr maye.
- Vermicelli bişmədən əvvəl soyuq suda yuyun.
- Pişirərkən bir az yağ əlavə edin və bişdikdən sonra suyun altında yuyun və dadına görə yağ əlavə edin.
- 1 dəqiqə bişirin, sonra sınayın və biraz sərtdirsə, daha 1 dəqiqə, yəni maksimum 2 dəqiqə.
Yeməyin bitməsindən 1-2 dəqiqə əvvəl şorbalara quru əriştə əlavə edin.
Vermicelli pendir ilə
Məhsullar
3,5-4 xörək qaşığı əriştə, bir çay qaşığı kərə yağı, 100 qram pendir (ümumiyyətlə ədviyyatlı və yumşaqdır, ancaq onlardan biri ilə keçə bilərsiniz).
Pendir ilə əriştə bişirmək
Əriştə bişərkən pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin. Qaynadılmış vermiselini süzgəcə atın, suyun boşalmasına icazə verin. Sonra vermicellini yenidən isti bir qazana qoyun, kərə yağı və pendir əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Zövqlə xidmət edin, tez yeyin: vermicelli tez soyuyur.
Əriştə şorbası resepti
Məhsullar
Toyuq filesi-300 qr., 1 yerkökü, 1 orta boy soğan, 1 stəkan vermişelli, ədviyyat və dadmaq üçün otlar.
Əriştə şorbası hazırlanır
Vermicelli qaynadın və yuyun. Toyuğu qaynadın, bulyondan çıxarın, sərinləyin, incə doğrayın və bulyona qayıdın. Günəbaxan yağında qızardılmış yerkökü və incə doğranmış soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın, toyuq suyuna əlavə edin. Duz və ədviyyat əlavə edin, başqa 15 dəqiqə bişirin.
Ləzzətli faktlar
Vermicelli səhər yeməyi üçün idealdır - ən çox yayılmış yeməyi olan süd vermişeli böyüklər və uşaqlar arasında populyardır, daha az dadlı əriştə pendir və hətta əriştə güveçlərdir və əriştə tez -tez toxluq üçün şorbalara əlavə olunur. Saf vermicelli daha az bişirilir - incəliyinə görə hətta ən keyfiyyətli vermicelli də yapışmamaq üçün bişirmək çox çətindir və bişdikdən dərhal sonra vermicelli yeyilməlidir. Bir -birinə yapışan əriştələr, onu bişirib sabaha buraxsanız, mütləq olacaq. Bu, bəlkə də digər makaron növlərindən ən vacib fərqidir.
Vermicelli bişirmisinizsə və bir -birinə yapışdırılıbsa, güveç hazırlayaraq asanlıqla saxlaya bilərsiniz. Əriştə yumurta, süd və şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 10 dərəcəlik sobada 180 dəqiqə qoyun.
Seçim edərkən, tərkibindəki unun göstəricisinə diqqət yetirilir. Addakı fərq azdır, ancaq vermicellinin sıyıq kimi olub-olmayacağı da bundan asılıdır. “Premium qatı buğda unu” yazılırsa yaxşıdır. Bir maddənin adında, məsələn, "premium makaron üçün qatı buğda unu" kimi anlaşılmaz əlavələr varsa, bu şübhə doğurur. Bütün qatı buğda, lakin bu, çeşid çeşidinə aid olmaq demək deyil. Və ən yüksək dərəcəli nə olduğu aydın deyil - un və ya makaron? Vermicelli çeşidinə olan tələblər undan daha aşağı olduğundan. "Yumurtaların izləri qala bilər" və kompozisiyaya daxil olan oxşar xəbərdarlıqlar da alıcını xəbərdar etməlidir.
Əriştələrin keyfiyyətini yoxlamaq asandır: az miqdarda əriştə qaynar su ilə tökün, örtün və bir neçə dəqiqə dayana. Vermicelli yalnız bir qaynar suya batırıldıqdan tamamilə bişirilirsə, bu hazır əriştə kimi keyfiyyətsiz bir vermicelli (klassik əriştə ilə qarışdırılmamalıdır). Bu cür əriştə güveç və ya süd əriştəsinə qoyula bilər, şorbalarda tamamilə qaynar. Vermicelli möhkəm qalarsa və yalnız bir qədər çevik olarsa - bu cür vermicelli əla keyfiyyətdədir və içərisində yumurta yoxdur, şorbadan sıyıq hazırlamaz, sadəcə bir qab üçün bişirib kərə yağı və pendir ilə xidmət edə bilərsiniz. .