Zəncəfil kökünü 15 dəqiqə bişirin. İçkilər üçün, əzilmiş kökü 5-7 dəqiqə isti suda və ya çayda qızardın.
Zəncəfil kökü necə dəmlənir
Məhsullar
Su - 600 milliqram
Qara çay - 1 xörək qaşığı
Limon - 1 ədəd
Bal - 1 xörək qaşığı
Zəncəfil - 1 kiçik kök
Zəncəfil çayı necə hazırlanır
1. Çaydanlığa çay tökün.
2. Su qaynadın, içərisinə çay tökün, möhkəm örtün və 10-15 dəqiqə saxlayın, çay 65-70 dərəcəyə qədər soyumalıdır.
3. Zəncəfil kökündən soyun və doğrayın.
4. Limon suyunu sıxın, lazım olduqda toxumları çıxarın.
5. Çaya limon qabığı, sonra zəncəfil kökü, sonra limon suyu, sonra bal əlavə edin - hər dəfə qarışdırın.
6. Zəncəfil çayını 10 dəqiqə dəmləyin, sonra istehlak edin. Soyuqdəymə və qızdırma zamanı 50 dərəcəyə qədər soyudun.
Ləzzətli faktlar
Necə seçmək
Zəncəfil kökü seçərkən rənginə diqqət yetirin: təzə bir kök ağardıcı olacaq, toxunması çox çətindir, dəri cavan tumurcuqlar və tünd ləkələr olmadan bərabər olmalıdır. Ən faydası 8 santimetrə qədər olan gənc zəncəfildir, bu zəncəfili qabıqla birlikdə içkilərdə dəmləmək tövsiyə olunur. Böyük köklər isti yeməklərdə yemək hazırlamaq üçün idealdır.
Zəncəfil kökü necə soyulur
Kiçik bir bıçaqla zəncəfil kökündən qabığını kəsmədən əvvəl. Bütün gözləri və qaranlıq yerləri kəsin. Sonra hərtərəfli yuyun.
Qaynayın və ya dəmləyin
Qaynadanda zəncəfil kökü faydalı keyfiyyətlərinin çoxunu itirir, buna görə isti suda dəmlənir. Bununla birlikdə, zəncəfil ləzzət vermək üçün istifadə olunursa, qaynadılır və edilməlidir. Tipik olaraq, zəncəfil kökü isti, kəskin zəncəfil ləzzəti və ətri üçün isti ət yeməklərinə əlavə olunur. Zəncəfil isti yeməklərə bişirilmənin bitməsindən 15 dəqiqə əvvəl əlavə olunur.
Necə saxlamaq olar?
Zəncəfil kökünü soyuducuda 1 ay saxlayın. Dəmlənmiş zəncəfili bir içki içərisində saxlamayın.