İlin ən soyuq vaxtının bütün çatışmazlıqları ilə - sarılma ehtiyacı, qar yağışlarında boğulmaq və buz-qışda uzanmaq təhlükəsi açıq üstünlüklərə malikdir. Sonuncular arasında - İrina Makın fikrincə, isti şərab olmadan edə bilməyən sonsuz qış tətilləri seriyası!
Kəskin mixək qoxusundan nəfəs alın, yalnız isti deyil, həm də isti, canlanmağa qadir olan şərab qırmızı dəmini yudumlayın və şaxta o qədər də dəhşətli görünmür! Səbəbsiz deyil ki, almanca isti şərab, aka Gluhwein və ya Gluhende Wein alovlu şərabdır. İçimizdə yanır. Tacı təfsir edərək deyirik ki, qızardılmış şərab üzvləri qızdırır və ruhu dirildir. Bu vəziyyətə necə nail olmaq olar? Resepti yazın!
Quru qırmızı şəraba ehtiyacınız olacaq. Həddindən artıq hallarda, yarı quru. Əlbətdə ki, edə bilərsiniz və ağ-ağ isti şərab da yaxşıdır, amma o qədər də gözəl deyil. Əsas odur ki, bu məqsədlə cahors və ya port şərabından istifadə etməyinizi tövsiyə edənləri dinləmək deyil - liman şərabı daha yaxşı istifadə edilə bilər. Şərab seçimi ilə əlaqədar: əlbəttə ki, böyük ehtiyata pul xərcləmək lazım deyil, amma burada pis şeylər yaxşı deyil, baxmayaraq ki, yəqin ki, şərab qaynadıldıqdan sonra səni inandırmağa başlayacaq bir cahil olacaq. əsas tərkib hissəsinin çıxışda əhəmiyyəti yoxdur. Əslində, isti şərabdakı şərab yüksək temperaturlara (təxminən 80 dərəcə) gətirilir, lakin heç bir halda qaynar. Bu, isti şərabdakı əsas tabudur - şərab yalnız qızdırılır. Ancaq qalaya, meyvə maddələrinə, ədviyyatlara aid hər şeydə doğaçlama mümkündür.
Klassik aşağı spirt reseptinə görə, bir stəkan qaynar suda ədviyyatlar, bir neçə yemək qaşığı şəkər sulandırmaq, bir dəqiqə qaynatmaq və sonra artıq isti şərabla qarışdırmaq lazımdır. Meyvə, limon qabığı atın və sonra hər şeyi tez bir zamanda istidən çıxarın. Və ya daha çox su götürə bilərsiniz, artıq dilimlənmiş meyvələrlə bir qazanda qaynadın, bir neçə dəqiqə bişirin, sonra ocağı söndürün, meyvə bulyonu dəmləmək üçün qapağın altında saxlayın və yalnız bundan sonra isti şərabla birləşdirin və bir anlıq sobadan çıxmadan odun üstündə bir az daha saxlayın.
Ədviyyatlar haqqında: qərənfillər isteğe bağlı bir komponent hesab olunur, amma mən, məsələn, isti şərabın qərənfil kimi necə qoxuya bilməyəcəyini təsəvvür edə bilmirəm, buna görə tavaya bir neçə ulduz atın. Və isti şərabda əsas ədviyyat darçındır. Bununla belə, toz deyil, çubuqlar lazımdır və bu, yeri gəlmişkən, bütün ədviyyatlara aiddir. Qızardılmış şərab anis və zəncəfildə çox uyğundur, bəzi insanlar iki və ya üç noxud ətirli bibər atmağı sevirlər, bu da bu içkiyə uyğundur, lakin noxud şəklindədir. Yer ədviyyatları isti şərabı buludlu edəcək və içmək o qədər də xoş olmayacaq.
Şəkər qəhvəyi almaq daha yaxşıdır (bir şüşə şərab üçün - iki və ya üç yemək qaşığı), baxmayaraq ki, onu bal ilə əvəz edə bilərsiniz. Meyvə çatışmırsa, hər şüşə üçün bir portağal kifayətdir - onun qabığını kəsmək, kifayət qədər incə doğramaq və bir qazana atmaq və sonra dilimlərə bölünmüş pulpa əlavə etmək lazımdır. Ancaq meyvə mövcuddursa, seçimdə özünüzü məhdudlaşdırmayın. Qızardılmış şərabın içinə alma, limon qabığı, zoğal, hətta gavalı qoymaq çox dadlıdır.
Gücü çatmayanlar isti şərabın içinə bir stəkan və ya yarım stəkan rom (konyak) əlavə edə bilərlər. Konyak isti şərabda, yeri gəlmişkən, qəhvə ilə əla dostdur. Sizə çox şey lazımdır - təxminən bir yarım stəkan: bir neçə stəkan espresso və ya əsassız sadəcə dəmlənmiş qəhvə, bir şüşə şərab və natamam bir stəkan konyak ilə birləşdirin, yarım stəkan şəkər tökün, qızdırın. odda düzgün və sağlamlığınız üçün için!
Bəli, yanılmadım: qışda isti şərab həmişə yaxşıdır. Yalnız şəffaf fincanlarda yığmaq lazımdır, belə ki, yalnız ləzzət deyil, rəng də sizi sevindirəcəkdir.