Xurma meyvələri əslində giləmeyvədir. Xurma onun müalicəvi xüsusiyyətlərinə töhfə verən fitonutrientlər və antioksidantlarla çox zəngindir.
təsvir
Xurmanın vətəni Çindir, burada "şərq alması" ləqəbini aldı. Xurma Çindən Yaponiyaya gəldi, burada hələ də milli mətbəxdə mühüm rol oynayır və sonra bütün dünyaya yayılır.
Yunanların "tanrıların meyvəsi" adlandırdıqları xurma müxtəlifliyindən və yetişmə dərəcəsindən asılı olaraq hamar, nazik qabığı, sarı və ya narıncı rəngli iri, yuvarlaq, şirəli giləmeyvədir. Meyvə tam yetişəndə əti yumşaq, qaymaqlı, demək olar ki, jele kimi olur. Yetişmiş xurma çox şirin dadlıdır və bal dadına malikdir. Bəzən pulpa qismən qəhvəyi olur, lakin bu, onun pisləşdiyi demək deyil.
Xurmanın iki əsas növü var - büzücü və büzücü olmayan. Büzücü xurma çox miqdarda tanen ehtiva edir ki, bu da meyvəni yeyilməz edir. Büzücü olmayan xurma yetişmə prosesində tez taninləri itirir və yeməli olur.
Meyvə forması sferikdən konusvariyə qədər dəyişir. Rəngi açıq sarıdan tünd qırmızıya qədər dəyişir.
Xurma ümumiyyətlə şirə çəkmək üçün uyğun deyil, manqo kimi bütöv yeyilir və ya püresi süzülənə əlavə olunur. Çox lifli, dadlı və qidalıdır.
Qidalanma dəyəri
Xurma fitonutrientlərin əla mənbəyidir və iltihab əleyhinə və hemorragik xüsusiyyətlərə malikdir. Xurmanın tərkibində antitümör birləşmə, betulin turşusu var. Beta-karoten, likopen, lutein, zeaksantin və kriptoksantin sərbəst radikalları zərərsizləşdirməyə kömək edən və oksidləşmə və xərçəngin qarşısını alan antioksidanlardır.
Xurma A, C, B qrupu vitaminləri, həmçinin minerallarla - kalsium, kalium, dəmir, manqan, fosfor və mislə zəngindir.
Sağlamlıq üçün fayda
Xurma işlətmə və sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir və xüsusilə qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Xurma yüksək kalorili qidadır, ona görə də uşaqlar, idmançılar, fiziki və əqli cəhətdən tükənmiş insanlar üçün tövsiyə olunur. Aşağıda bu şirin giləmeyvə müxtəlif terapevtikləri var.
Soyuqdəymə və qrip. Tərkibində C vitamini yüksək olduğuna görə xurma immunitet sistemini gücləndirmək, qrip və soyuqdəymə əlamətlərini, eləcə də bir çox digər yoluxucu və iltihabi xəstəliklərin əlamətlərini yüngülləşdirmək üçün çox təsirli vasitədir.
Qəbizlik. Xurmanın tərkibində yüksək miqdarda lif və suyun olması səbəbindən bu giləmeyvə əla işlətmə təsirinə malikdir, qəbizlik üçün güclü təbii vasitədir.
diüretik təsir göstərir. Xurma yüksək kalium və kalsium tərkibinə görə əla sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir. Xurma yemək şişkinliyin qarşısını almaq üçün təsirli bir üsuldur. Xurmanın gündəlik istehlakı sidikqovucu dərmanların istifadəsinə üstünlük verilir, çünki xurma bir çox tanınmış diuretiklərdən fərqli olaraq kalium itkisinə səbəb olmur.
Yüksək qan təzyiqi. Xurma yüksək qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir və hipertoniya ilə əlaqəli bir çox ürək xəstəliklərinin qarşısını alır.
Qaraciyərin və bədənin detoksifikasiyası. Xurma qaraciyərin sağlamlığında və bədənin detoksifikasiyasında əsas rol oynayan əla antioksidant mənbəyidir. Antioksidantlar bədəndəki toksinləri və digər zərərli maddələri neytrallaşdırmağa kömək edir və sərbəst radikalların zərərli təsirlərinin qarşısını alır.
Təbii antidepresan. Xurma çox yaxşı həzm olunur, çoxlu enerji (şəkər şəklində) təmin edir. Buna görə də xurma uşaqlar və idman və ya digər fiziki fəaliyyətlə məşğul olan insanlar üçün xüsusilə faydalıdır.
Stress və yorğunluq. Tərkibində yüksək şəkər və kalium olduğuna görə xurma orqanizmi enerji ilə doldurur, stress və yorğunluq əlamətlərini aradan qaldırır. Xurma ilə dostsunuzsa, xüsusi enerji və qida əlavələrindən istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.
Haqqında
Xurmanın yetişməsini yoxlamaq üçün meyvəni yüngülcə sıxın. Bu çətin olarsa, xurma hələ yetişməmişdir.
Yetişmiş xurmalar toxunuşda yumşaq, çox şirin və qaymaqlıdır. Meyvəni iki yarıya kəsib pulpasını qaşıqla yeyə bilərsiniz. Xurmadan dadlı souslar, kremlər, mürəbbələr, jelelər və smoothies hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Yetişmə prosesini sürətləndirmək üçün xurmanı otaq temperaturunda saxlayın. Soyuducuda saxlamaq yetişmə prosesini ləngidir.
Diqqət
Tərkibində yüksək şəkər olduğuna görə xurma şəkərli diabet, piylənmə və artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar üçün uyğun deyil. Qurudulmuş xurmanın tərkibində daha çox şəkər var.