Agave, steviya, aşağı kalorili şəkər! Biz şirinlik axtarmaq üçün doğulmuşuq, xoş təbii şəkərləri qiymətləndirmək DNT-mizdədir.
Bununla belə, kimya və sənayeləşmənin sehri şəkərə olan ehtiraslarımızı şəkərin həddindən artıq istehlakı vərdişinə çevirdi və bu, bir növ narkotik asılılığına çevrildi.
USDA ümumi kalorilərin altı faizindən çoxunu əlavə şəkərdən almağı tövsiyə etsə də, amerikalılar indi orta hesabla 15 faizini şəkərdən alırlar!
Ümumiyyətlə, tatlandırıcılar qan dövranına daxil olduqda çox oxşar şəkildə hərəkət edirlər. İstər dənəvər və ya zərif şəkər, çuğundur və ya konsentrat şəkər qamışı suyu, yüksək fruktoza qarğıdalı siropu və ya aqava nektarı yesəniz, bunların hamısı lif, vitamin, mineral, antioksidant və fitonutrientlərdən azad olan təmizlənmiş şəkərlərdir.
Nəhayət, tatlandırıcılar lazımsız kalori əlavə edir və çəki artımını təşviq edir. Daha da pisi, onlar yüksək trigliserid səviyyələri, qan şəkərinin dəyişməsi və adrenalin axını ilə əlaqələndirilir. Bir çox xroniki xəstəliklər insulin müqaviməti və XNUMX tip diabet, ürək-damar xəstəlikləri, diş çürüməsi, sızanaqlar, narahatlıq, depressiya və mədə-bağırsaq xəstəlikləri də daxil olmaqla həddindən artıq şəkər istehlakı ilə birbaşa bağlıdır.
Tatlandırıcıların sui-istifadəsinə qarşı ən yaxşı arqumentlərdən biri onların təsirlərinin narkotik xarakterli olmasıdır. Şəkərli qidalar və içkilər qəbul etdikdən sonra bədən sizi inanılmaz (müvəqqəti olaraq) hiss edən opiatlar və dopamin ifraz edir.
Zaman keçdikcə bədən uyğunlaşır, narkotiklərin uzunmüddətli istifadəsi kimi, asılılıq inkişaf edir, eyni xoşbəxt reaksiyaya nail olmaq üçün daha çox ehtiyacınız var. Bu istəklə ayaqlaşsanız, sizi idarə etmək çətin olan pis bir dairəyə apara bilər. Xoşbəxtlikdən, insanların çoxu qısa müddət ərzində işlənmiş şəkəri diyetindən çıxardıqdan sonra şirin istəklərinin tamamilə yox ola biləcəyini görür! Əslində, bir vərdişi dəyişdirmək üçün adətən üç həftə kifayətdir.
Bir çox insanlar şirniyyatlardan gələn kalori miqdarını məhdudlaşdırmaq üçün aşağı kalorili və ya kalorisiz tatlandırıcılara müraciət edirlər. Bunun optimal seçim olmamasının bir neçə səbəbi var. Əvvəla, süni dadlandırıcılar süfrə şəkərindən yüzlərlə, minlərlə dəfə şirindir. Bu həddən artıq şirinlik səviyyəsi dad üstünlüklərini dəyişdirməyi çətinləşdirir və ironik olaraq şəkər istəklərini və asılılığı artıra bilər.
İdeal olaraq, tatlandırıcılara gəldikdə belə, pəhriziniz əsasən bütün qidalardan ibarət olmalıdır. Meyvələri seçməklə şəkər istəklərinə qalib gələ bilərsiniz. Və ya bişmiş və ya mürəbbə ilə dolu bir şey istədiyinizi hiss edirsinizsə, məsələn, xurma pastası, ağcaqayın siropu, qəhvəyi düyü siropu və ya meyvə püresi ən yaxşı seçimdir. Təbii ki, əgər sağlamsınızsa və ideal çəkidəsinizsə, heç bir zərər vermədən arada bir (bəlkə də həftədə bir neçə dəfə) şirniyyatlarla məşğul ola bilərsiniz.
Şirinləşdirici istehlak qaydaları
Orta səviyyədə hər şey yaxşıdır. Kiçik porsiyalar təhlükəsizdir, xüsusən də sağlam və aktivsinizsə. Unutmayın ki, nə qədər çox sağlam qidalar (tərəvəzlər, meyvələr, tam taxıllar və paxlalılar) yeyirsinizsə və zərərli qidalar nə qədər az olarsa (əlbəttə ki, işlənmiş qidalar, heyvan məhsulları), optimal sağlamlığa bir o qədər yaxın olacaqsınız.
Mümkün olduqca təbii, işlənməmiş şirin qaynaqları seçin. Şirniyyat üçün tort əvəzinə meyvə yeyin, həmçinin xəmirlərdə əlavələr üçün xam kimyəvi mənbələr axtarın. Zövqünüzdə inqilab edəcəklər!