Yaşıl tərəvəzlər tərkibində eyni rəngə sahib olan xlorofil ehtiva edir. Bütün yaşıl çalarların ağıla müsbət təsir göstərdiyi, sinir sistemini sakitləşdirdiyi və stresi azaltdığı elmi olaraq sübut edilmişdir.
Yaşıl tərəvəzlər karotenoidlər, lutein, beta-karoten, həmçinin kalsium, dəmir, folik turşusu ilə zəngindir. Sərbəst radikalları aradan qaldıran, yaşlanmağı və xərçəng inkişafını dayandıran bir çox antioksidan var.
Yaşıl tərəvəzləri sevmək üçün 4 yaxşı səbəb:
Aşağı glisemik indeks
Glisemik indeks, assimilyasiya məhsullarının qlükozaya bölünmə sürətidir. Hesab nə qədər aşağı olsa, bədən bir o qədər uzun müddət tam bədən və enerji ilə dolu hiss edir. Yaşıl tərəvəzlər aşağı glisemik indeksə malikdirlər, həzm etmək üçün yavaşdırlar, enerjini tədricən vurğulayır, tamamilə istehlak etməyi bacarırlar və belinizə əlavə düymlər qoymurlar.
Aşağı kalorili
Yaşıl tərəvəzlər pəhrizə mükəmməl uyğun gəlir, çünki əsasən aşağı kalorili tərkibə malikdir. Bunlar pəhrizinizin və oruc günlərinin istifadəsi üçün edilə bilər. Xiyarların təmizlənməsi üçün xüsusi müvəffəqiyyət, bağırsaq peristaltikasını təşviq edən çoxlu su və lif ehtiva edir.
Arıqlamağın başqa bir tərzi salatdır. 100 qramda yalnız 12 kalori var və xiyardan daha aşağıdır. Yaşıl kələm haqqında da unutmayın, onun kalori dəyəri 26 qram üçün 100 kkaldır. Kələm yalnız salatlarda deyil, həm də qablara əlavə etmək və ilk yeməyə əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. Bağırsaqları təmizləyir və ürəkaçandır.
Diyetinizə daha çox yaşıl tərəvəzlər - qulançar (20 q başına 100 kkal) və ispanaq (21 qram üçün 100 kkal).
Lif
Lif də kilo verməyə kömək edir, aclıq hissini söndürür və həzm problemi olanlara kömək edir. Ispanaq, yaşıl lobya, kələm, brokoli və yaşıl noxudda daha çox lif. Düzgün lif bağırsaqları təmizləməyə kömək edir, bol su içmək lazımdır. Və lif toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa, maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir.
Aşağı nişasta tərkibi
Bədən üçün nişasta lazımdır, lakin sayı məqbul hədləri keçməsə yaxşıdır. Bütün nişastalı qidalar kilo almağa və həzm probleminə səbəb olur. Yaşıl tərəvəzlər az nişasta ehtiva edir və bədəndə nəm saxlamağa kömək edir.
Ən faydalı tərəvəz, yaşıl
Xiyar, kahı, kələm, pırasa, brokoli, bibər, ispanaq, kahı, yaşıl lobya, avokado, Brüssel lahanası, noxud, şüyüd, cəfəri, kərəviz - yemək üçün yaxşı olan yaşıl tərəvəzlərin tam siyahısı deyil. Komanda yaşıllığı da tez -tez salatların əsasını təşkil edən və müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olan nanə, gicitkən, dandelion - yarpaq və ədviyyatlar adlanır.
Yaşıl dəstənin kralı - sağlam yağların mənbəyi olan avokado, qandakı xolesterol səviyyəsini azaltmağa, ürəyin işini təşkil etməyə və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Brokoli xərçənglə mübarizə və onların meydana gəlməsinin qarşısının alınmasında yaxşı sübut edilmişdir.
Yaşılların salatlara əlavə edilməsi və əsas yeməklərinə səpilməsi təəccüblü deyil, hətta adi cəfəri və şüyüd də bir çox vitamin və mineral mənbəyidir. Cəfəri A, b, C və E vitaminləri, kalsium, kalium, maqnezium, fosfor, sink, flüor, dəmir və selen, flavonoidlər, efir yağları, terpenlər, inulin və qlikozidlərdən ibarətdir.
Cəfəri isə güclü bir kişi afrodizyakdır, qan təzyiqi və qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, şişkinliyi aradan qaldırır və dərinin qocalmasını ləngidir və qara ləkələri ağartır, saç tökülmə prosesini ləngidir və xərçəngin qarşısını alır.