Qaz Yumurtaları

təsvir

Qaz yumurtaları nəinki toyuq yumurtalarından görünüşünə görə, həm də qida dəyərinə görə fərqlənir. Diyetoloqlar arasında insan orqanizminə təsiri ilə bağlı hələ də bir fikir birliyi yoxdur: bəziləri bunun bir çox xəstəlik üçün bir dərman olduğunu düşünürlər, digərləri isə içəridə ciddi bir təhlükə yaradan bir təhlükədir. Bir şey aydındır: bu, açıq bir dad və zəngin bir ətir olan bir məhsuldur. Bunun necə faydalı olduğunu və necə zərər verə biləcəyini öyrənək.

Qaz yumurtaları yemək bişirməkdə populyardır. Yaxşı qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, xəmirə əlavə edilmişdir. Ancaq bu cür yeməyi yeməzdən əvvəl, ümumiyyətlə yeyə biləcəyinizi anlamağa dəyər.

Əcdadlarımız bu məhsulu həmişə sevirlər, buna baxmayaraq pəhriz yumurtalarında toyuq qədər qonaq deyildi. Çünki qazlar toyuqlara nisbətən daha az tələsir. Ümumiyyətlə, qidalandırıcı və dəyərlidir.

Vacibdir! Təzə qaz yumurtaları xoş ətrə malikdir. Hər hansı bir xoşagəlməz qoxu qənimət əlamətidir.

Necə istifadə

İstifadə edərkən öz sağlamlığınız üçün bir təhlükə riskini minimuma endirmək üçün göstərilən bütün tədbirlərə riayət etməlisiniz.

Qızardılmış qaz yumurtalarını dadına görə toyuq yumurtalarından ayırmaq asan deyil, lakin ümumi qabda iri sarısını qaçırmaq çox çətindir. Qızardıldıqda olduqca yağlıdırlar və güclü aromaya malikdirlər. İstənilən halda, istiliklə işlənmiş məhsulu heç bir xüsusi narahatlıq olmadan istehlak edə bilərsiniz.

Qaz yumurtasının tərkibi və kalori miqdarı

• Kalori miqdarı 185 kcal
• Zülallar 13.9 g
• Yağ 13.3 g
• Karbohidratlar 1.4 q
• Diyet lif 0 q
• Su 70 q

Tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri

Bu yumurtaların qida dəyəri çəkiyə görə təyin edilə bilər: daha böyük bir yumurta daha yüksək qida dəyərinə malikdir.

Qaz yumurtaları bir çox vacib mineral və vitamin ehtiva edir. Məhsul dəmir, fosfor, kükürd, mis, B vitaminləri və K, A, D və E vitaminləri ilə zəngindir. Qaz yumurtaları vitaminlər sayəsində beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və cinsi hormonların səviyyəsini saxlayır.

Bu məhsul yaddaşı yaxşılaşdırmaq, qan damarlarını təmizləmək və qaraciyəri zəhərli maddələrdən təmizləmək üçün yeyilə bilər.

Qaz yumurtasının sarısı güclü antioksidan olan lutein kimi bənzərsiz bir maddə ilə zəngindir.
Qaz yumurtaları katarakt kimi görmə problemləri üçün profilaktik bir tədbir olaraq istifadə edilə bilər.
Qaz yumurtası hamilə qadınların pəhrizində əvəzolunmaz bir məhsuldur - uşağın beyninin düzgün inkişafı üçün lazımlı maddələrlə zəngindir.

Sağlam və qidalı bir üz maskası hazırlamaq üçün qaz yumurtasından istifadə edə bilərsiniz. Bişirmək üçün ağını sarısından ayırmaq üçün yumurtanı bir az parçalamalısınız. Sarısını bir konteynerə qoyun və üzərinə qızardılmış və ya incə doğranmış pomidor əlavə edin. Quru dərilər üçün daha çox pomidor əlavə edin. Kütləni yaxşıca döyün və 15 dəqiqə üzünüzə çəkin, sonra maskanı çıxara bilərsiniz.

Qaz yumurtaları zərər verir

Məhsul insan orqanizminə zərər vermir. Yalnız əks göstəriş bir qaz yumurtasına və ya onun fərdi dözümsüzlüyünə bir allergiyadır.

Dadı keyfiyyətləri

Qaz yumurtalarının dadı ənənəvi toyuq yumurtalarına nisbətən daha sıxdır. Yüksək protein tərkibinə görə protein sıx bir toxuma sahibdir. Təzə zülal qalın, viskoz, yüngül mavi rəngə malikdir.

İstilik müalicəsi zamanı tamamilə ağ olur. Yumurtanın ölçüsündən asılı olmayaraq, sarısı tünd narıncıdır, rəngi və tutarlılığı ilə zəngindir. Qaynadılmış sarısı sarıdır və qızardıqda qırmızı rəngdə olur.

Qaz yumurtasının dadı birbaşa quşların yediyi yemin keyfiyyətindən asılıdır. Qapalı qapaqlarda (qidalanma ilə balanslaşdırılmış quru qida) yetişdirildikdə, yumurta kənar dad olmadan zərif bir dada malikdir. Suya çıxışı olan pulsuz becərmə məhsulun dadını pozur: yüngül “palçıqlı” not hazır xörəklərə xasdır.

Yeməkdə qaz yumurtaları

Mükəmməl ağ, sıx bir qabığı olan böyük, hətta yumurtalar yüzlərlə yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur - şorbalardan gurme xəmir işlərinə və alkoqollu içkilərə. Toyuq yumurtaları kimi, qaz məhsulu da istifadə olunur:

• Püresi şorba və ənənəvi ilk yeməklər, kələm şorbası və okroshka üçün;
• Omlet, ovlanmış yumurta, qızardılmış yumurta hazırlamaq;
• Şirin və mayasız xəmir xəmirləri üçün;
• Əsas yeməklərin və yan yeməklərin hazırlanması prosesində;
• Mayonez, şirin və isti souslar yaradarkən;
• İsti və soyuq salatların, qəlyanaltıların əsas tərkib hissəsi kimi;
• Havadar desertlər, krem ​​və puding hazırlamaq üçün;
• Yumurta likörləri və kokteyllər üçün əsas kimi.

Ən incə yeməklərə qabıqda bişmiş və ya sonrakı jelləşmə ilə qatı qaynadılmış qaz yumurtaları və qatı və çox yumşaq ovlanmış yumurta daxildir.

Qazlar çox təmiz quş sayılmır, buna görə xam yumurta tövsiyə edilmir. Pişirmədən əvvəl yumurtaları axan suyun altında yaxşıca yuyun və ən az 15-20 dəqiqə bir qapaq ilə örtün.

Qaz yumurtalarının növləri və növləri

Sıx bir əhəngli qabıqlı qaz yumurtaları təravət dərəcəsinə görə dərəcələndirilir:

• Pəhriz - raf ömrü 10 günü keçmir;
• Yeməkxanalar - yumurta 30 günə qədər saxlanıla bilər.

Ölçüləri ilə əlaqəli 2 növ qaz məhsulu var:
• 2-ci kateqoriya - çəkisi 120-149.9 qram arasında dəyişən bir yumurta;
• Kateqoriya 1 - 150-200 g ağırlığında seçilmiş məhsul.

Qaz yumurtaları ənənəvi ticarət şəbəkəsində tapılmır. Onları ixtisaslaşmış mağazalarda və ya birbaşa təsərrüfatların və ya xüsusi ev təsərrüfatlarının ərazisində ala bilərsiniz.