Zəncəfil (Qırmızı Zəncəfil) (Lactarius delicosus) fotoşəkili və təsviri

Əsl kamelina (Lactarius delicosus)

Zəncəfil əsl (T. Sevimli südçü) və ya sadəcə Rıjik digər göbələklərdən yaxşı fərqlənir.

hat:

3-15 sm diametrli papaq, qalın-ətli, əvvəlcə yastı, sonra qıfvari, kənarları içəriyə bükülmüş, hamar, bir qədər selikli, qırmızı və ya ağımtıl-narıncı rəngdə daha tünd konsentrik dairələrlə (çeşid - dağ göbələyi) və ya narıncı açıq mavi-yaşıl ton və eyni konsentrik dairələr (çeşid - ladin kamelina), toxunduqda yaşılımtıl-mavi olur.

Lət narıncı, sonra yaşıl kövrək, bəzən ağımtıl-sarımtıl, fasilədə tez qızarır, sonra yaşıl olur, parlaq portağal rəngli, şirin, bir qədər kəskin, qatran qoxusu olan bol yanmayan südlü şirəsi ifraz edir, bir neçə saatdan sonra olur. havada boz-yaşıl olur.

ayaq bu silindrik formalı camelinanın rəngi şapka ilə eynidir. Hündürlüyü 3-6 sm, qalınlığı 1-2 sm. Göbələk pulpası kövrək, ağımtıl rəngdədir, kəsildikdə rəngi parlaq narıncıya çevrilir, zaman keçdikcə və ya toxunduqda yaşıllaşa bilər, toz örtüklə örtülmüş və qırmızı çuxurlarla ləkələnmişdir.

Records sarı-narıncı, sıxıldıqda yaşıl olur, yapışqanlı, çentikli və ya bir qədər aşağı enən, tez-tez, dar, bəzən budaqlanır.

Iy xoş, meyvəli, ədviyyatlı dad.

Əsas böyümə yerləri Sibirin, Uralın və ölkəmizin Avropa hissəsinin dağ iynəyarpaqlı meşələridir.

Bu dəvənin qida xüsusiyyətləri:

Zəncəfil - birinci kateqoriyadan olan yeməli göbələk.

Əsasən duzlama və duzlama üçün istifadə olunur, lakin qızardılmış halda da istehlak edilə bilər.

Qurutma üçün uyğun deyil.

Tuzlamadan əvvəl göbələkləri islatmaq olmaz, çünki onlar yaşıllaşa və hətta qaralana bilər, onları zibildən təmizləmək və soyuq suda yaxalamaq kifayətdir.

Tibbdə

Antibiotik laktarioviolin indiki Ryzhikdən təcrid olunur, bu, vərəmin törədicisi də daxil olmaqla bir çox bakteriyaların inkişafını maneə törədir.