Qışa hazırlıq görməyin ən asan yolu onları dondurmaqdır. Eyni zamanda, tərəvəz və meyvələr maksimum faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır və soyuq mövsümdə onları bişirmək üçün daha çox yol var. Yeməkləri düzgün dondurmaq üçün hansı qaydalara əməl edilməlidir?
Soyutma
Meyvə, giləmeyvə və tərəvəzləri dondurmazdan əvvəl yaxşıca yuyulmalı, qurudulmalı, emal edilməli, hissələrə kəsilərək 2-3 saat soyuducuya qoyulmalıdır.
Əvvəlcədən dondurun
Şirəli meyvələr yalnız soyutma ilə kifayətlənmir. Həm də ilkin dondurma. Giləmeyvələri 3-4 saat dondurucuya qoyun, sonra çıxarın və çeşidləyin, bir-birindən ayırın və yalnız sonra qablara qoyun və tamamilə dondurmaq üçün dondurucuya qayıdın.
Düzgün qablar
Qida ümumiyyətlə plastik torbalarda dondurulur. Əvvəlcədən soyudulmuş və ya dondurulmuşsa, bu seçim çox əlverişlidir. Qapaqları olan plastik qabların istifadəsi də vacibdir, əsas odur ki, onlar aşağı temperatur üçün hazırlanmışdır. Metal qablar, folqa qidanın dondurulması üçün tamamilə uyğun deyil. Həm də tərəvəz və meyvələri qablaşdırmadan saxlamayın - yabanı qoxularla aşınmış və doymuş olacaqlar.
Əriməsi
Düzgün bir şəkildə buzdan təmizləmək eyni dərəcədə vacibdir. Dondurduqdan sonra yeməyin axmasının qarşısını almaq üçün əvvəlcə bir neçə saat soyuducuya qoyulmalı və yalnız sonra otaq temperaturu olan bir otağa aparılmalıdır.
Su ilə zəngin tərəvəz və meyvələri dondurmaq olmaz. Defrost zamanı bütün işıqlar formasız bir püre halına gələcək və onlardan heç bir şey bişirmək mümkün olmayacaq. Bunlar ərik, üzüm, gavalı, pomidor, balqabaq kimi məhsullardır. Dondurulduqda bütün ləzzətlərini itirəcəklər.