Mündəricat
Yüksək qan xolesterolu ürək-damar xəstəliklərinin inkişafı üçün ən böyük risk faktorlarından biridir.
Xolesterolun özü orqanizm üçün təhlükəli deyil və hətta bir sıra həyati proseslər üçün zəruridir. Bununla birlikdə, bu maddənin artıq miqdarı qan damarlarının divarlarında sıxlaşaraq onları tıxaya bilər.
Bu səbəbdən mütəxəssislər ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün xolesterolla zəngin qidalara qarışmamağı məsləhət görürlər.
Nə qədər
İnsan bədəninin gündə təxminən 1000 mg xolesterol ehtiyacı var.
Onun böyük bir hissəsi - təxminən 80 faizi - bədən tərəfindən istehsal olunur. Qalan xolesterinin bir adamı heyvan mənşəli məhsullarından alır: ət və süd məhsulları.
Bitki qidaları: tərəvəzlər, meyvələr və ya taxıl məhsulları - ümumiyyətlə xolesterol ehtiva etmir.
Sağlam həyat mütəxəssisləri istehlak etməyi məsləhət görürlər gündə 300 mq-dən çox xolesterol yoxdur.
Xolesterol miqdarı yüksək olan qidalar
1. Xolesterolun çoxunda yağlı ət - mal əti və donuz əti. Çox miqdarda yağ ehtiva edən karkasın yağlı göğsü, boyun, donuz əti, qabırğa və digər kəsiklərini almaqdan çəkinin.
Xeyli miqdarda olduğunu unutmayın gizli yağ hətta donuz əti də var. Bu məhsula yaxşı bir alternativ yağsız toyuq və Türkiyə ola bilər.
2. Sakatlıqdan çəkinin qaraciyər, ağciyər və beyin kimi. Bir hissədə (təxminən 200 q) gündəlik xolesterol ehtiyacının böyük bir hissəsi ola bilər.
3. İçindəki doymuş yağ və xolesterol miqdarının artması emal ət: jambon, kolbasa, kolbasa, ət və konservləşdirilmiş ət.
Hətta yağ əlavələri olmayan qaynadılmış kolbasa da gizli yağlar ehtiva edir. Bundan əlavə, bu məhsullarda həddindən artıq duz var.
4. Bir çox xolesterol gizlənə bilər yağlı quş - qaz və ya ördək. Bu qidaları yağla qızartmaqdan çəkinin, artıq yağları kəsin və quşların döşlərindən və ya ayaqlarından qaranlıq ət seçin, onları dəridən çıxarın.
5. Yumurta tez-tez həddindən artıq xolesterolda günahlandırılır. Ancaq yağlı ətlə müqayisədə yumurtada bu maddənin o qədər də çoxu yoxdur.
Bununla birlikdə mütəxəssislər istehlakı məhdudlaşdırmağı məsləhət görürlər gündə bir yumurta, ya da yalnız yumurta ağı istifadə edərək yemək hazırlayın. Yumurta istehlakından tamamilə imtina etmək tövsiyə edilmir: tərkibində çoxlu qida var.
6. Əsas xolesterol tədarükçüləri - yağ, pendir, xama və yağlı qatıq, ümumiyyətlə çox miqdarda şəkər əlavə olunur.
Diyetoloqlar yağsız və ya az yağlı süd və tərkibində iki yarım faizdən çox olmayan yağ olan digər süd məhsulları istehlak etməyi məsləhət görürlər.
7. İnsan bədənindəki xolesterolun aslan payı ilə uyğunlaşır yarımfabrikatlar, sənaye xəmirləri, desertlər və fast food. Bu məhsullarda TRANS yağları və böyük miqdarda doymuş yağlar var.
Xolesterolla zəngin qidalardan necə imtina etmək olar?
1. Mətbəxdən çıxarın tərkibində doymuş yağlar olan bütün qidalar: marqarinlər, yarımfabrikatlar, kolbasa və konservlər, qəlyanaltılar və biskvitlər. Bu məhsullar evdə yoxdursa, onları yeyə bilməzsiniz.
2. Baqqal mağazasında xatırlayın “perimetr qaydası”. Adətən təzə meyvələr, tərəvəzlər, yağsız ətlər və az yağlı süd məhsulları divar boyunca, emal olunmuş qidalar, konservlər və yarımfabrikatlar isə mağazanın daxili keçidlərində olur. Siz sözün əsl mənasında "divarın yaxınlığında gəzməlisiniz".
3. Hər dəfə almaq iki təzə tərəvəz və ya meyvə uzun müddət sınamadığınız və ya satın almadığınız. Alma, giləmeyvə, banan, yerkökü, brokoli qanda xolesterini aşağı salan əhəmiyyətli lif mənbəyidir.
4. Məhsulun tərkibini diqqətlə oxuyun. Yüksək yağ və kalori, qablaşdırmada çox miqdarda xolesterol ola bilən qidanın olduğunu göstərir.
5. İlə dost olun doymamış yağlar. Onlar yalnız vitamin və omeqa-3 ilə zəngin deyil, həm də xolesterolda daha aşağıdır. Bu yağlar qoz -fındıq, dəniz balığı, zeytun yağı və günəbaxan toxumlarında olur.
6. Pəhrizdə bütün taxıllardan hazırlanmış məhsullar olmalıdır. Tərkibindəki liflər xolesterolu bağlamağa kömək edir və onun qana daxil olmasına mane olur.
7. Ondan imtina etməyin. Doğru qidaları seçməyi öyrənin. Uyğun az yağlı toyuq, Türkiyə və yağsız mal əti. Doymamış yağlar olan dəniz balığını da yeyə bilərsiniz.
8. Meyvə və tərəvəzləri pəhrizinizin vacib bir hissəsinə çevirin. Yağları çox azdır, kalorisi azdır və çox miqdarda vitamin ehtiva edirlər.
Ən əhəmiyyətli
Pəhrizdə artıq xolesterolun olmaması üçün yağsız ət seçin, bitki qidaları alın və işlənmiş ətdən imtina edin.
Xolesterol miqdarı yüksək olan qidalar haqqında daha ətraflı aşağıdakı videoda izləyin:
