Mündəricat
Pestisidləri məhdudlaşdırmaq niyə bu qədər zəruridir? Bir çox tədqiqatlar uşaqlıq dövründə pestisidlərə məruz qalma ilə sonrakı məhsuldarlıq problemləri arasında əlaqə olduğunu göstərir. Erkən yetkinlik və menopoz, sonsuzluq, xərçənglər, metabolik xəstəliklər (şəkərli diabet və s.). Bütün bu xəstəliklər pestisidlərlə birbaşa əlaqəli deyilsə, korrelyasiya çoxalır. daha nə var, çox vaxt zərərli “kokteyl effekti” yaradan bir neçə pestisidin birləşməsidir.
Üzvi, mütləqdir
bir meyvə-tərəvəz Buna görə də üzvi məhsullar alınmalıdır, çünki onlar adi kənd təsərrüfatında pestisid qalıqları ilə çox yüklənə bilər. Bu, moruq, böyürtkən, sitrus meyvələri, üzüm, çiyələk, nar meyvələri (üst alma), hətta bibər və salatlar üçün belədir. Üzvi qidanın başqa bir üstünlüyü: GMO-dan azad olma (geni dəyişdirilmiş orqanizmlər), onların təsirləri haqqında məlumatların kifayət qədər olmaması səbəbindən əlavə təhlükəsizlik zəmanətini təklif edir.
Balıq: ağır metallardan ehtiyatlı olun
Balığın faydalarından istifadə etmək və kimyəvi çirklənmə riskinin qarşısını almaq üçün bir neçə məsləhətə əməl etmək yaxşıdır. Metilcivə, PCB və ya dioksinlər sənaye tərəfindən istifadə edilmişdir və ya hələ də istifadə olunur, buna görə də onlar hələ də okeanlarda və çaylarda mövcuddur və bəzi balıqları çirkləndirir. Yüksək dozalarda civə sinir sisteminə, xüsusən də uşaqlıq dövründə və körpəlik dövründə zəhərlidir. Ehtiyat tədbiri olaraq, ANSES körpələr üçün bir sıra tövsiyələr verdi: qılınc və ya köpəkbalığı kimi xüsusilə çirklənmə ehtimalı olan müəyyən növləri onların pəhrizindən çıxarın *. Qida zəncirinin sonunda olan bu böyük yırtıcılar, digər balıqları və s. yemiş balıqları yeyirlər, buna görə də çirkləndiricilərin çox konsentrasiyası var. Digər balıqlar həftədə 60 q ilə məhdudlaşdırılmalıdır: rahib balığı, levrek, çipura... Və bəzi şirin su növləri, məsələn, yılanbalığı və ya sazan kimi yüksək səviyyədə çirkləndiricilər yığır, hər iki ayda 60 q ilə məhdudlaşdırılmalıdır.
Digər növlər üçün qida zəncirinin altındakı balıqlara üstünlük verərək həftədə iki dəfə təklif edə bilərsiniz: sardina, skumbriya və s. Təzə və ya dondurulmuş, yabanı və ya əkin? Fərqi yoxdur, lakin balıq ovu yerlərini dəyişdirin və qidalarında GMO-ların olmamasına zəmanət verən keyfiyyətli etiketlərə (Label Rouge) və ya üzvi “AB” loqosuna üstünlük verin.
Sənaye məhsulları: bəzən
Hazır yeməklər tamamilə qadağan edilməməlidir, çünki onlar çox praktikdir! Amma onların istehlakını mümkün qədər məhdudlaşdırın. Başqa bir yaxşı refleks: onların tərkibinə yaxından baxın və əlavələri məhdudlaşdırmaq üçün ən qısa inqrediyent siyahısına sahib olanları seçin, E320, məsələn, bəzi hazır yeməklərdə, şirniyyatlarda, peçenyelərdə və s. mövcuddur. Onların sağlamlığa təsiri ilə bağlı araşdırmalar hələ də kifayət deyil və yenə də hər şey məruz qalma dərəcəsindən asılı olduğundan, onlardan ehtiyatlı olmaq daha yaxşıdır.