Avropa Komissiyası, görünür, trans yağlarının bolluğu ilə zərərli bir şey yemək niyyətlərini demək olar ki, ləğv edir, tezliklə güclü bir istəklə belə etmək çətin olacaq.
Söhbət bu yaxınlarda qəbul edilmiş qaydalardan gedir, ona görə 100 q hazır məhsulda trans yağların miqdarı 2%-dən çox olmamalıdır. Yalnız belə məhsullar təhlükəsiz sayılacaq və satış üçün təsdiqlənəcək və bu göstərici daha yüksək olan məhsulların bazara çıxarılmasına icazə verilməyəcək.
Bu cür tədbirlərin görülməsinə təkan verən Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının (ÜST) məyusedici statistikası idi. ÜST mütəxəssisləri trans yağlarının istehlakının hər il təxminən yarım milyon insanın ölümünə səbəb olduğunu xəbərdar edir. Bu maddələrin pəhrizdə olması piylənmə, ürək-damar xəstəlikləri, diabet və Alzheimer xəstəliyinin inkişafına səbəb olur.
Trans yağ turşusu izomerləri (FFA) trans yağların elmi adıdır. Onlar sənaye üsulu ilə maye bitki yağlarından hazırlanır və qidaların daha uzun müddət saxlanmasına imkan verir. Çox sayda TIZHK ehtiva edir:
- təmizlənmiş bitki yağı
- marqarin
- bəzi qənnadı məmulatları
- fiş
- popcorn
- dondurulmuş ət və digər yarımfabrikatlar, çörək
- souslar, mayonez və ketçup
- quru konsentratlar
Həm də istehsalçılardan qablaşdırma üzərində məhsulun trans yağları olduğunu yazmaları tələb olunacaq. ...
Təbii trans yağları olan məhsullar var - süd, pendir, yağ və ət. Lakin bu məhsullara yeni qaydalar təsir etməyəcək.
Yeni qaydalar 2 aprel 2021-ci ildən qüvvəyə minəcəkdir.
Zaman və 2% çoxdur
Mütəxəssis və sağlam qidalanma ilə bağlı kitabların müəllifi Sven-David Müller deyir ki, qida məhsullarında icazə verilən trans yağlarının miqdarı belə insult və ya infarkt riskini iki dəfə artıra bilər.
Trans yağ turşularının gündəlik qəbulu gündəlik kalori ehtiyacının% 1-dən çox olmamalıdır. Bu rəqəmlər Alman Bəslənmə Cəmiyyəti (DGE) tərəfindən açıqlanır. Məsələn, bir insanın gündə 2300 kaloriyə ehtiyacı varsa, trans yağları üçün “tavanı” 2,6 qdır. Məlumat üçün: bir kruvasan onsuz da 0,7 qramdır.
Sağlam olun!
Allah yatamam