Elə uşaqlar var ki, xırtıldayan salat və brokkoli boşqablarını şirniyyat kimi boşaldırlar, amma siz uşaqlarınız yaşıl tərəvəz yeməkdən imtina etdikdə nə edirsiniz? Uşaqların bitki mənşəli qidaya ehtiyacı var – tərəvəzlər onlara lazım olan vitamin və mineralları ehtiva edir.
Kələm ailəsindən olan tərəvəzlər olduqca zəngin qida mənbəyidir: kalsium, A və C vitaminləri və beta-karotin. Əksər uşaqlar və bir çox böyüklər bu tərəvəzlərin dadını və toxumasını sevmirlər.
Uşağınıza sevmədiyi yeməkləri yeməsi üçün yalvarmaqdansa, tərəvəzləri elə hazırlayın ki, onları iştahla yesin. Uşağınızın boşqabını böyük porsiya tərəvəzlərlə doldurmayın. Ona bir az verin və daha çox şey istəməsinə icazə verin.
Uşağınızı hər yeməyi sınamağa təşviq edin, lakin xoşuna gəlmirsə, onu daha çox yeməyə məcbur etməyin. Ən yaxşısı yaxşı nümunədir. Əgər siz sağlam qida yeyirsinizsə, övladlarınızın da sağlam qidalar yeməsi ehtimalı yüksəkdir.
Bahar gəldi. Bağ əkmək vaxtıdır. Hətta kiçik bir süjet və ya torpaq ilə bir neçə konteyner artıq bir şeydir. Yetişdirilməsi asan və yüksək məhsul verən bitkiləri seçin. Bu zucchini, kahı, kələm, noxud və ya pomidor ola bilər. Uşağınızın toxumları seçməsini və əkin, suvarma və məhsul yığımında kömək edin.
Qida prosessoru körpə qidasının hazırlanmasında da çox faydalı ola bilər. Bir neçə saniyə ərzində püresi hazırlaya bilərsiniz: peçenye və müxtəlif tərəvəz və göyərti qarışdırın. Tərəvəz püresi şorba, düyü, kartof püresi, spagetti sousu, pesto, pizza və ya salatlara əlavə edilə bilər - sadə və sağlam. Ailənizin sevdiyi yeməklərə püresi əlavə edin. Çətin ki, hər kəs daddakı fərqi görməyəcək.
Kıyılmış tərəvəzləri yalnız bir neçə gün soyuducuda saxlamaq olar. Problem yoxdur - böyük bir partiya hazırlayın və dondurucuda dondurun. Tərəvəz bir neçə ay orada ola bilər. İstədiyiniz zaman bir ovuc qiymə götürə bilərsiniz.
Əgər uşaqlarınız şorbada tərəvəz parçaları yemək istəmirlərsə, onları blenderdə və ya yemək prosessorunda püre halına salın. Tərəvəzləri lobya ilə qarışdırmağa çalışın. Nə qədər dadlı olduğuna təəccüblənəcəksiniz. Belə şorbaları bir fincandan içmək olar. Püresi şorbalar yemək istəməyən xəstə uşağı qidalandırmaq üçün yaxşı bir yoldur.
Tərəvəz smoothies? Onları heç sınamayacaqsınız, uşaqlar hər şeyi dibinə qədər içəcəklər. Smoothie hazırlamaq üçün inqrediyentlərin bu birləşməsini götürün: 1-1/2 stəkan alma suyu, 1/2 alma, doğranmış, 1/2 portağal, soyulmuş, 1/2 çiy kartof və ya 1 yerkökü, doğranmış, 1/4 stəkan doğranmış kələm, 1 banan. 2-3 porsiya alın.
Tərəvəzlər zucchini kekləri, yerkökü tortu, balqabaq və ya şirin kartof rulonları kimi bişmiş məhsullarda istifadə edilə bilər. Bişmiş məhsulları şirinləşdirmək üçün bir az bal, ağcaqayın siropu və ya xurma pastası istifadə edilə bilər. Çörək, pizza, bulka, keks və s. bişirərkən xəmirə qiymə tərəvəz əlavə etmək olar.
Tərəvəzdən istifadə etməyin başqa bir əla yolu onu tofu və ya lobya ilə qarışdırıb burger etməkdir. Tam taxıl və tərəvəz ilə tərəvəzli burgerlər edə bilərsiniz.
Sürətli tərəvəzli burgerlər
2-1/2 stəkan bişmiş düyü və ya darı 1 rəndələnmiş kök, 1/2 stəkan doğranmış kələm, 2 xörək qaşığı küncüt, 1 çay qaşığı soya sousu və ya 1/2 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı qara bibər ilə qarışdırın.
Əl ilə hərtərəfli qarışdırın. Lazım gələrsə, bir az su və ya çörək qırıntıları əlavə edin ki, kütlə köftələrə çevrilsin. Onları bir az yağda qəhvəyi və hər iki tərəfi xırtıldayana qədər qızardın. Burgerləri yağlanmış çörək qabında 400° temperaturda hər tərəfə təxminən 10 dəqiqə bişirmək olar.