Mündəricat
Silikon dioksid (Silikon dioksid, silisium, silisium oksidi, silisium, E551)
Silikon dioksid, E551 indeksli bir qida əlavəsi olan, emulsifikatorlar və keks əleyhinə maddələr (kalorizator) qrupuna daxil olan bir maddədir. Təbii silikon dioksid mineral kvars, sintetik silikon dioksid yüksək temperaturda silikon oksidləşməsinin məhsuludur.
Silikon Dioksidin ümumi xüsusiyyətləri
Silikon dioksid daha az ağ rəngli toz və ya qranullar şəklində rast gəlinən, rəngi, qoxusu və dadı olmayan bərk kristal maddədir. Maddə su ilə reaksiya vermir və turşulara çox davamlıdır. Kimyəvi formula: SiO2.
Kimyəvi xüsusiyyətlər
Silikondioksid, silikon dioksid və ya e551 (mürəkkəb indeksi) yüksək sərtliyə malik kristal, rəngsiz, qoxusuz bir maddədir. Bu silikon dioksiddir. Onun əsas üstünlüyü turşulara və suya qarşı müqavimətidir ki, bu da silisium üçün geniş istifadə imkanlarını izah edir.
Təbii şəraitdə əksər qayalarda olur, yəni:
- Topaz;
- Morina;
- əqiq;
- Jasper;
- ametist;
- Kvars.
Temperatur normadan yuxarı qalxdıqda, maddə qələvi strukturlarla reaksiya verir, həmçinin hidrofluorik turşuda həll olunmağa meyllidir.
Üç növ silikon dioksid var təbiətdə :
- kvars;
- tridimit;
- Kristobalit.
Amorf vəziyyətdə olan maddə kvars şüşəsidir. Lakin artan temperaturla silikon dioksid xüsusiyyətlərini dəyişir, bundan sonra koezit və ya stishovite çevrilir. Qida və dərman sənayesində məhsul və təyinatdan asılı olaraq müxtəlif yollarla istifadə oluna bilər.
Təbii şəraitdə mədən işlərinə gəldikdə kristal forması ən çox yayılmışdır. Bir çox minerallarda tapılır. Əsasən tikinti sənayesində, şüşə və ya keramika əridilməsində istifadə olunur. Quruluşu gücləndirmək, vahidliyi və viskoziteyi artırmaq üçün betona əlavə olunur. Kristal formasının istifadə edildiyi tikintidə dioksidin saflığı xüsusi rol oynamır.
Toz və ya amorf forma - təbiətdə olduqca nadirdir. Əsasən dəniz dibində əmələ gələn diatomlu torpaq kimi. Müasir istehsal üçün maddə süni şəraitdə sintez olunur.
Koloidal forma - tibbdə geniş istifadə olunur. Ən çox enterosorbent və qalınlaşdırıcı kimi istifadə olunur. Kosmetika və qida məhsullarında da geniş istifadə olunur.
E551-un faydaları və zərərləri
İnsan bədəninin mədə-bağırsaq traktında silikon dioksid heç bir reaksiyaya girmir, dəyişməz şəkildə xaric olur. Bəzi təsdiqlənməmiş məlumatlara görə, yüksək miqdarda silikon dioksid olan su içmək Alzheimer xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edir. Maddənin təmiz şəklində istifadə edildiyi zaman verə biləcəyi həqiqi zərər, silikon dioksid tozunun tənəffüs yollarına düşməsi halında boğulma baş verə bilər.
E551-in faydaları və zərərlərinin hələ də elm tərəfindən öyrənildiyini başa düşmək vacibdir, buna görə də bu mövzuda yekun nəticələr çıxarmaq mümkün deyil. Lakin bütün mövcud tədqiqatlar birləşmənin təhlükəsizliyini sübut edir, bunun sayəsində bütün ölkələrdə istifadə üçün təsdiq edilmişdir.
Suya buraxıldıqda, birləşmə həll olunmur, əksinə ionlarını tərk edir. Bu, suyun faydalı xüsusiyyətlərini artırır və onu molekulyar səviyyədə təmizləyir, bu da silikon dioksidin bədənə müsbət təsirini izah edir. Bəzi araşdırmalara görə, belə suyun daimi istifadəsi gəncliyi uzada bilər və Alzheimer xəstəliyi və aterosklerozun qarşısını almaq üçün güclü bir vasitə ola bilər, lakin bu xüsusiyyətlər daha çox araşdırma tələb edir və hazırda daha çox nəzəriyyədir.
Eyni şey silikon dioksidin zərərinə də aiddir. Heç bir dəyişiklik olmadan bağırsaqlardan keçdiyi və tam olaraq xaric olduğu sübut edilmişdir. Bununla belə, bəzi tədqiqatlar bədəndə bir maddənin qəbulunun mümkün mənfi təsirlərini göstərir. Suda həll olunmadığına görə, e551 qalıq buraxa və bədəndəki digər maddələrlə qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Bəzi elm adamları tənqidi fikirdədirlər və bunun böyrək daşlarına və hətta xərçəngə səbəb ola biləcəyinə inanırlar. Lakin bu cür iddiaların hazırda heç bir elmi sübutu yoxdur və kommersiya manipulyasiyası ola bilər.
E551-in müxtəlif sahələrdə tətbiqi
Silikon dioksidin istifadəsi həqiqətən böyükdür. Bir çox sahələrdə istifadə olunur. Bir çox kosmetik və ya qida məhsulları tərkibindəki maddəni ehtiva edir. Bəzi məlumatlara görə, əksər qidalarda, qəlyanaltılarda, şirniyyatlarda, pendirlərdə, ədviyyatlarda, yarımfabrikatlarda və s.-də olur.Müasir istehsalda hətta un və ya şəkərin, eləcə də digər toz halında olan maddələrin tərkibində istifadə olunur.
Qeyri-ərzaq məhsulları arasında birləşmə diş pastalarının, sorbentlərin, dərmanların və digər məhsulların tərkibinə daxildir. Həmçinin, birləşmə hələ də rezin istehsalında, odadavamlı səthlərin yaradılmasında və digər sənaye sahələrində istifadə olunur.
Təbabətdə istifadə edin
E551 uzun illər tibbdə istifadə olunur. Əsasən enterosorbent kimi fəaliyyət göstərir. Ağ, qoxusuz bir toz maddə kimi istifadə olunur. Ağ-mavi rəngə sahib ola bilər, bu da norma hesab olunur. Həm xarici, həm də daxili istifadə üçün preparatlardan ibarətdir. Dərinin bərpasını sürətləndirməyə və irinli yaraların sağalmasına, mastit və flegmona müalicəsinə yönəlmiş dərmanlarda xüsusilə yaygındır. Əsas aktiv maddələrə əlavə olaraq, maddənin özü dərmanların təsirini artıraraq irinli və iltihablı prosesləri aradan qaldırmağa qadirdir.
Ayrı-ayrılıqda, əlavələrin bir hissəsi olaraq, Silikondioksid enterosorbent kimi istifadə olunur. Bu vəziyyətdə bədəndən toksinlərin və hətta ağır metalların duzlarının çıxarılmasını sürətləndirə bilər. Tez-tez meteorizmi azaltmağa yönəlmiş dərmanların və emulsiyaların tərkibində olur, bu da dərmanın təsirini artırır.
Emici və antimikrob xüsusiyyətlərinə görə, dioksid demək olar ki, bütün məlhəmlərə, gellərə və kremlərə əlavə olunur. Xüsusilə mastit, iltihab, irinli və digər yaraların müalicəsinə yönəlmiş dərmanlar.
Ümumiyyətlə, e551-in insan orqanizminə müsbət təsiri sayəsində maddə farmakologiyada kütləvi hal almışdır. Allergiyaya səbəb olmur. Çox vaxt ayrı bir əlavə olaraq istifadə olunur. Daha çox toz şəklində mövcuddur, baxmayaraq ki, Eidon Mineral Əlavələri maye şəklində İon Mineral Silisium satır. Əlavə hər hansı bir maye ilə qarışdırıla bilər, bu olduqca rahatdır.
Ayrı-ayrılıqda, silikon dioksidin istifadəsi ürək-damar sistemini gücləndirmək, ateroskleroz və Alzheimer xəstəliyinin qarşısını almaq üçün bir dərman kimi qəbul edilməlidir. Maddənin bu xəstəliklərin inkişafına kömək edə və hətta qarşısını almağa qadir olduğu fərziyyəsi alman fizioloqu tərəfindən irəli sürülüb. Bununla belə, maddənin bu xüsusiyyətləri hazırda tədqiq olunur və daha çox təsdiq tələb edir, buna görə də onlar sübut olunmamış kimi təsnif edilir.
Kosmetologiyada tətbiq
E551-in digər birləşmələrə təsiri və müsbət xüsusiyyətlərə görə, maddə bir çox kosmetikaya əlavə olunur. Məsələn, dioksid demək olar ki, bütün diş pastalarında olur, çünki o, güclü ağardıcı təsir göstərir. Qəbul edildikdə heç bir zərəri yoxdur. Diş pastalarından əlavə, dioksid toz, skrab və digər məhsullarda geniş istifadə olunur. Üstəlik, onun açıq üstünlüyü e551-in çox yönlü olması və bütün dəri tiplərinə təsiridir. Maddə sebum ifrazından parlaqlığı aradan qaldırmağa kömək edir, nizamsızlıqları və qırışları hamarlayır. O, həmçinin dermisin ölü hüceyrələrdən daha yaxşı təmizlənməsinə kömək edir.
Qida sənayesində istifadə edin
Silisium zərərsiz olduğundan və bir çox qidaya düzgün konsistensiya verdiyindən, onu demək olar ki, hər bir qida kateqoriyasında tapmaq olar. Emulqator topaqların əmələ gəlməsini aradan qaldırır, həll qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Məhsulun axıcılığını yaxşılaşdırdığı üçün şəkər, duz, un və s. əlavə edilir. E551 cips, qoz-fındıq və digər qəlyanaltılar kimi ən çox hazırlanmış qidalarda olur. Maddə mühüm rol oynayır və aromanın yaxşılaşmasına kömək edir. Xüsusilə nazik dilimlərə kəsildikdə məhsulun teksturasını sabitləşdirmək üçün pendirlərə dioksid də əlavə edilir.
Silikondioksid maye və spirtli içkilərdə geniş istifadə olunur. Məsələn, pivədə içkinin sabitliyini və aydınlığını yaxşılaşdırmaq lazımdır. Votka, konyak və digər spirtli içkilərdə qələvi neytrallaşdırmaq və məhsulun turşuluğunu sabitləşdirmək üçün dioksid lazımdır.
Emulqator həmçinin peçenyelərdən tutmuş kekslərə və tortlara qədər demək olar ki, bütün şirin qidalara daxildir. e551-in olması məhsulun təhlükəsizliyini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. O, həmçinin viskoziteyi (sıxlığı) artırır və yapışqanlığı minimuma endirir.