Mövcud şokolad pəhrizinə əlavə olaraq, yeni bir araşdırma şokoladda olan qida maddələrindən hazırlanan həblərin faydalı olub olmadığını araşdıracaq. Tədqiqatda 18000 kişi və qadın iştirak edəcək; Brigham və Boston Qadın Xəstəxanasının profilaktik tibb rəhbəri Dr. Joanne Manson deyir ki, tədqiqatın arxasında duran ideya yağsız, şəkərsiz şokolad tərkiblərinin faydalarını qiymətləndirməkdir.
Tədqiqatın əsas komponenti kakao paxlalarında olan və arteriyalara, insulin səviyyələrinə, qan təzyiqinə və xolesterin səviyyələrinə müsbət təsir göstərən flavanoldur. Daha sonra tədqiqatçılar daha geniş hədəf qrupu üçün xərçəngin qarşısının alınmasında multivitaminlərin rolunu da qiymətləndirəcəklər.
Tədqiqat Snickers və M&M-lərin istehsalçısı Mars Inc. və Milli Ürək, Ağciyər və Qan İnstitutu tərəfindən maliyyələşdiriləcək. Mars Inc.-də artıq kakao paxlasından flavanol çıxarmaq və ondan kapsul hazırlamaq üçün patentləşdirilmiş üsul mövcuddur, lakin bu kapsullarda yeni tədqiqatın əldə etmək planlarından daha az aktiv qida maddəsi var.
Dr. Manson deyir ki, tədqiqat iştirakçıları yeni gələnləri işə götürməkdən daha sürətli və daha az xərc tələb edən digər tədqiqatlardan işə götürüləcəklər. Dörd il ərzində iştirakçılara hər gün iki plasebo kapsul və ya iki flavanol kapsul veriləcək. Tədqiqatın ikinci hissəsində iştirak edənlər plasebo və ya multivitamin kapsulları alacaqlar. Bütün kapsullar dadsız və eyni qabıqdadır, belə ki, nə iştirakçılar, nə də tədqiqatçılar həqiqi kapsul və plasebo arasında fərq ayıra bilməyəcəklər.
Şokolad kapsulları və şokolad pəhrizi ideyası nisbətən yeni olsa da, kakaonun sağlamlığa təsiri uzun müddətdir araşdırılır. Şokoladın tərkibindəki kakao antioksidant olan flavanoidləri ehtiva edir və insult və infarktın qarşısını almaqda, həmçinin qan təzyiqini aşağı salmaqda faydalıdır. Araşdırmalar göstərir ki, flavanollar yaşlandıqca psixi sağlamlığı yaxşılaşdıra bilir. Ən yüksək kakao tərkibli tünd şokolad ən yüksək müalicəvi dəyərə malikdir və ən yaxşı təsir üçün hər üç gündə bir ~20q ilə məhdudlaşdırılmalıdır.
Kakao və şokoladda olan flavonoidlər paxlanın yağsız hissələrində olur və onlara katexinlər, prosiyanidinlər və epikatexinlər daxildir. Ağır xəstəliklərdən qorunmaqla yanaşı, kakao paxlasının digər tibbi faydaları da var. Kakao beyində serotonin səviyyəsinin artmasına təkan verə bilər ki, bu da depressiya və hətta PMS ilə kömək edir! Kakao paxlalarında kalsium, dəmir, manqan, maqnezium, kalium, sink və mis, A, B1, B2, B3, C, E və pantotenik turşu kimi bir çox vacib mineral və vitaminlər var.
Şokolad sağlamlıq üçün çox faydalı olduğundan və indi onu hətta kapsul şəklində istehlak etmək mümkün olduğundan, şokolad pəhrizinin ortaya çıxması təəccüblü deyil. Pəhriz, müntəzəm olaraq şokolad istehlak edən insanların bədən kütləsi indeksinin (BMI) tez-tez yeməyənlərə nisbətən daha aşağı olduğunu göstərən araşdırmaların nəticəsi idi. Şokoladın tərkibində yağ olmasına baxmayaraq, antioksidantlar və digər maddələr maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Yenə şokolad pəhrizində bütün diqqət tünd şokolad üzərindədir.
Bununla belə, yadda saxlamaq lazımdır ki, şokolad miqdarının artması deyil, müntəzəm istehlak nəticə verir. Diqqətlə baxsanız görə bilərsiniz ki, bu cür pəhrizlərin hamısında ortaq amil sağlam qidalanma, ciddi porsiyaya nəzarət və müntəzəm idmandır, şokolad isə müəyyən formada və müəyyən edilmiş fasilələrlə istehlak olunur. Şokolad həbləri və pəhrizlər sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün əla yoldur!