Çin truffle (tuber indicum)
- Şöbə: Ascomycota (Ascomycetes)
- Bölmə: Pezizomycotina (Pezzomycotins)
- Sinif: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Alt sinif: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Sifariş: Pezizales (Pezizales)
- Ailə: Tuberaceae (Truffle)
- Cins: Yumru (Trüf)
- Növü: Yumru indicum (Çin truffle)
- Asiya truffle
- Hind truffle
- Asiya truffle;
- hind truffle;
- Yumru sinensis
- Çindən truffle.
Çin truffle ( Tuber indicum ) Truffle ailəsinə aid göbələkdir.
Çin truffle səthi qeyri-bərabər bir quruluşla təmsil olunur, tünd boz, demək olar ki, qara. Sferik, yuvarlaq bir formaya malikdir.
Çin truffle qış boyu meyvə verir.
Çin trüflərinin dad və ətir xassələri qara fransız trufflelərindən qat-qat pisdir. Çiy şəklində bu göbələk yemək çox çətindir, çünki əti sərt və çeynəmək çətindir. Bu növdə praktiki olaraq heç bir aroma yoxdur.
Çin trüflü xarici görünüşünə görə Fransız qara truffle və ya klassik qara truffle oxşardır. Onlardan daha az aydın ətir və dad ilə fərqlənir.
Çin truffle, adına baxmayaraq, ilk dəfə Hindistanda kəşf edilmişdir. Əslində, yerləşdiyi yerdə ona ilk Latın adı, Tuber indicum verilmişdir. Növün ilk kəşfi Himalay dağlarının şimal-qərb hissəsində, 1892-ci ildə baş verdi. Bir əsr sonra, 1989-cu ildə, təsvir edilən truffle növü Çində aşkar edildi və ikinci adını aldı, bu gün də mikoloqlar tərəfindən istifadə olunur. Bu göbələklərin ixracı indi yalnız Çindən həyata keçirilir. Çin truffle bu növün ən ucuz göbələk növlərindən biridir.