Tərkibi ədviyyatlı toyuq
| toyuq | 1200.0 (qram) |
| masa tuzu | 1.0 (çay qaşığı) |
| qara qara bibər | 0.5 (çay qaşığı) |
| sarımsaq soğan | 1.0 (parça) |
| Günəbaxan yağı | 3.0 (masa qaşığı) |
| limon şirəsi | 2.0 (masa qaşığı) |
Hazırlıq metodu
Yeməyi hazırlamaq üçün sizə də lazım olacaq: 4 budaq rozmarin və ya 4 budaq kəklikotu (toyuqların yağlanması üçün bir fırça kimi istifadə etmək üçün), yemək üçün 2 budaq rozmarin (hər toyuğun içərisində bir budaq). Toyuqlar təxminən 2 qram olan 600 ədəd istifadə edirlər. Toyuq cəmdəklərini yuyun və qurudun. İçərisinə 1 ədəd rozmarin tökün, içinə bibər, xaricinə duz sürtün. Karkasları tüpürün və təxminən 40-60 dəqiqə qızardın. Qızartma zamanı bir neçə dəfə soyulmuş əzilmiş sarımsaq, bitki yağı və limon suyu ilə qarışdırın. Fırça olaraq 4 ədəd rozmarin və ya kəklikotu istifadə edin. Şiş ilə xidmət edin.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 167.3 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Zülallar | 15 g | 76 g | 19.7% | 11.8% | 507 g |
| Fats | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 12.1% | 496 g |
| Karbohidratlar | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.4% | 13688 g |
| üzvi turşular | 49.3 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.9% | 1538 g |
| Su | 60.7 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3745 g |
| Kül | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 10.7% | 560 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 12% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| C vitamini, askorbin | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.9% | 3214 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 10% | 600 g |
| H vitamini, biotin | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Vitamin PP, YOX | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 14.9% | 401 g |
| niacin | 2.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 250.4 mg | 2500 mg | 10% | 6% | 998 g |
| Kalsium, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4630 g |
| Maqnezium, Mg | 21.1 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
| Natrium, Na | 81.6 mg | 1300 mg | 6.3% | 3.8% | 1593 g |
| Kükürd, S | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 8.5% | 704 g |
| Fosfor, S | 167.5 mg | 800 mg | 20.9% | 12.5% | 478 g |
| Xlor, Cl | 820.4 mg | 2300 mg | 35.7% | 21.3% | 280 g |
| İz elementləri | |||||
| Bor, B | 8 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.3% | 1385 g |
| Yod, mən | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Kobalt, Co | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 g |
| Manqan, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.5% | 4032 g |
| Mis, Cu | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 g |
| Molibden, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 g |
| Ftor, F | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 g |
| Xrom, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 g |
| Sink, Zn | 1.0299 mg | 12 mg | 8.6% | 5.1% | 1165 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.9 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.1 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 167,3 kcaldır.
Ədviyyəli toyuq kolin -% 17,9, B5 vitamini - 12%, B6 vitamini - 20%, E vitamini - 16,7%, H vitamini - 12,8%, PP vitamini - 25%, fosfor kimi vitamin və minerallarla zəngindir. - 20,9, 35,7%, xlor - 83%, kobalt - 12,4%, xrom - XNUMX%
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin H yağların, qlikogenlərin, amin turşularının metabolizmasında iştirak edir. Bu vitaminin kifayət qədər qəbul edilməməsi dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
RESEPTİN KALORİYASI VƏ KİMYASAL TƏRKİBİ 100 qramda ədviyyatlı toyuq
- 220 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
Tags: Bişirmə qaydası, kalori miqdarı 167,3 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Ədviyyatlı toyuq, resept, kalori, qidalı maddələr