Cholnt Balığın Tərkibi
| çapaq | 800.0 (qram) |
| soğan | 2.0 (parça) |
| kök | 2.0 (parça) |
| yataq | 0.3 (parça) |
| Günəbaxan yağı | 3.0 (masa qaşığı) |
| masa tuzu | 0.3 (çay qaşığı) |
| bibər ətirli | 0.3 (çay qaşığı) |
Hazırlıq metodu
İncə doğranmış yerkökü, çuğunduru bir qazana qoyun, sonra soyulmuş balığa, daha sonra isə yerkökü və çuğundura bir təbəqə qoyun, bibər, duz, qızardılmış soğan əlavə edin, balığın üstünü örtüb su tökün, qapaq ilə örtün və içinə qoyun. soba 2-2.5 saat. Xidmət vermədən əvvəl balıq parçaları boşqablara qoyulur və üzərinə süzülmüş balıq suyu tökülür.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 142.7 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 6% | 1180 g |
| Zülallar | 8 g | 76 g | 10.5% | 7.4% | 950 g |
| Fats | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 13.9% | 505 g |
| Karbohidratlar | 3 g | 219 g | 1.4% | 1% | 7300 g |
| üzvi turşular | 20.9 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6% | 1176 g |
| Su | 73.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3084 g |
| Kül | 1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 124.6% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.6% | 11429 g |
| C vitamini, askorbin | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | 6923 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | 375 g |
| H vitamini, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | 791 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1698 g |
| Kalsium, Ca | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | 4566 g |
| Maqnezium, Mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | 2454 g |
| Natrium, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | 5752 g |
| Kükürd, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7634 g |
| Fosfor, S | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | 943 g |
| Xlor, Cl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | 602 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 128.6 μg | ~ | |||
| Bor, B | 85.5 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 22.7 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Yod, mən | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Kobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 9.8% | 714 g |
| Litium, Li | 1.2 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | 1813 g |
| Mis, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% | 2.7% | 2646 g |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 6% | 1167 g |
| Nikel, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 100.1 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% | 2.3% | 3067 g |
| Xrom, Cr | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% | 23% | 305 g |
| Sink, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | 4973 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.06 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.9 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 23.8 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 142,7 kcaldır.
Cholnt-balıq vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 177,8%, E vitamini - 26,7%, PP vitamini - 12,6%, xlor - 16,6%, kobalt - 14%, xrom - 32,8%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
100 qr başına kalori miqdarı və XALİT-BALIQ RESEPTİNİN KİMYASAL TƏRKİBİ
- 105 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 142,7 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, Cholnt-balığın bişirilməsi, resept, kalori, qida maddələri