Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Zülallar | 10.29 g | 76 g | 13.5% | 5.3% | 739 g |
| Fats | 12.45 g | 56 g | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| Karbohidratlar | 25.69 g | 219 g | 11.7% | 4.6% | 852 g |
| Alimentary lif | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Su | 48.44 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4692 g |
| Kül | 2.13 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| alfa karotenlər | 3 μg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 11364 g |
| beta Kriptoksantin | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 54 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.21 mg | 1.5 mg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| Vitamin B4, kolin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.9% | 1351 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 6.4% | 606 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.8% | 441 g |
| C vitamini, askorbin | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Vitamin K, fillokinon | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.15 mg | 20 mg | 10.8% | 4.2% | 930 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.2% | 1214 g |
| Kalsium, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.4% | 2703 g |
| Maqnezium, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Natrium, Na | 602 mg | 1300 mg | 46.3% | 18% | 216 g |
| Kükürd, S | 102.9 mg | 1000 mg | 10.3% | 4% | 972 g |
| Fosfor, S | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.2% | 1200 g |
| Manqan, Mn | 0.264 mg | 2 mg | 13.2% | 5.1% | 758 g |
| Mis, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Selenyum, Se | 18 μg | 55 μg | 32.7% | 12.7% | 306 g |
| Sink, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 1.6% | 2449 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.53 g | maksimum 100 г. | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 1.2 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.87 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.47 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 35 mg | maksimum 300 mq | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.08 g | maksimum 1.9 г. | |||
| tək doymamış trans yağlar | 0.028 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 1.949 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 4: 0 Yağlı | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.004 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.022 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.435 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.012 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.389 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.037 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.029 g | ~ | |||
| 24:0 Liqnokerik | 0.015 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 2.595 g | dəq 16.8 г | 15.4% | 6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.028 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.028 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 2.498 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.471 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 əsəbi, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 6.257 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 55.9% | 21.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 5.627 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, təyin olunmamışdır | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 2 Omeqa-6, cis, cis | 5.561 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge Linoleik Turşu | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.512 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.489 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omeqa-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Omeqa-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.587 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 65.2% | 25.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.064 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 5.603 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 100% | 38.9% |
Enerji dəyəri 257 kcaldır.
- sendviç = 158 q (406.1 kCal)
Fast food, tartar sousu ilə balıq sendviçi vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini - 14%, B9 vitamini - 16,5%, B12 vitamini - 22,7%, K vitamini - 11,3%, fosfor - 14,5%, manqan - 13,2 %, selenyum - 32,7%
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 257 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, fast food necə faydalıdır, tartar sousu olan balıq sendviçi, kalori, qida maddələri, fast foodun faydalı xüsusiyyətləri, tartar sousu olan balıq sendviçi