Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 268 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 628 g |
| Zülallar | 13.69 g | 76 g | 18% | 6.7% | 555 g |
| Fats | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| Karbohidratlar | 16.63 g | 219 g | 7.6% | 2.8% | 1317 g |
| Alimentary lif | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.1% | 1818 g |
| Su | 50.92 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4464 g |
| Kül | 1.86 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Retinol | 0.044 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
| beta Kriptoksantin | 2 μg | ~ | |||
| Lycopene | 208 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 41 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.4% | 847 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.3% | 700 g |
| Vitamin B4, kolin | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 2.8% | 1359 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.755 mg | 5 mg | 15.1% | 5.6% | 662 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| Vitamin B9, folat | 72 μg | 400 μg | 18% | 6.7% | 556 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 g |
| C vitamini, askorbin | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| beta Tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
| qamma Tokoferol | 1.81 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.76 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 4.4% | 845 g |
| Vitamin PP, YOX | 3.143 mg | 20 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Betaine | 17.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 208 mg | 2500 mg | 8.3% | 3.1% | 1202 g |
| Kalsium, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.7% | 1370 g |
| Maqnezium, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Natrium, Na | 473 mg | 1300 mg | 36.4% | 13.6% | 275 g |
| Kükürd, S | 136.9 mg | 1000 mg | 13.7% | 5.1% | 730 g |
| Fosfor, S | 125 mg | 800 mg | 15.6% | 5.8% | 640 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.8% | 783 g |
| Manqan, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| Mis, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3% | 1235 g |
| Selenyum, Se | 16.5 μg | 55 μg | 30% | 11.2% | 333 g |
| Sink, Zn | 2.26 mg | 12 mg | 18.8% | 7% | 531 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 12.63 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 4.5 g | maksimum 100 г. | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 1.63 g | ~ | |||
| süd şəkəri | 0.37 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.4 g | ~ | |||
| fruktoza | 2.1 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 51 mg | maksimum 300 mq | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.628 g | maksimum 1.9 г. | |||
| tək doymamış trans yağlar | 0.551 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 5.746 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 4: 0 Yağlı | 0.077 g | ~ | |||
| 6: 0 Neylon | 0.06 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.043 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.1 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.112 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.565 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.075 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.017 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.122 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.527 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.023 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.015 g | ~ | |||
| 24:0 Liqnokerik | 0.008 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 5.352 g | dəq 16.8 г | 31.9% | 11.9% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.101 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.335 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.295 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.039 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 4.776 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.264 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.512 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.049 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 1 əsəbi, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 2.366 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 21.1% | 7.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 2.045 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, təyin olunmamışdır | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 2 Omeqa-6, cis, cis | 1.901 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge Linoleik Turşu | 0.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.252 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 3 Omeqa-6 | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.25 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 27.8% | 10.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 1.969 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 41.9% | 15.6% |
Enerji dəyəri 268 kcaldır.
- maddə = 266 g (712.9 kCal)
Fast food, çizburger, böyük kotlet ilə, tərəvəz və mayonezlə təriflənmişdir vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini - 11,8%, B2 vitamini - 14,3%, B5 vitamini - 15,1%, B9 vitamini - 18%, B12 vitamini - 31%, K vitamini - 11,8 %, vitamin PP -% 15,7, fosfor -% 15,6, dəmir - 12,8%, selenyum - 30%, sink - 18,8%
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
- sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Yetərincə istehlak edilməməsi anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına və fetal malformasiyaya səbəb olur. Son tədqiqatlar, yüksək dozada sink mis emilimini pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Tags: kalori miqdarı 268 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, fast food üçün faydalı olan, çizburger, böyük kotletli tərəvəzlər və mayonez, təcrübəli, kalori, qida maddələri, faydalı xassələr fast food, cheeseburger, böyük kotlet , tərəvəz və mayonez ətirli