Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
| Zülallar | 18.67 g | 76 g | 24.6% | 8.4% | 407 g |
| Fats | 15.41 g | 56 g | 27.5% | 9.4% | 363 g |
| Karbohidratlar | 19.24 g | 219 g | 8.8% | 3% | 1138 g |
| Alimentary lif | 1 g | 20 g | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Su | 42.61 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5334 g |
| Kül | 3.08 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta Kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 49 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 2.6% | 1314 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.39 mg | 5 mg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.5% | 2308 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
| beta Tokoferol | 0.15 mg | ~ | |||
| qamma Tokoferol | 7.05 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.51 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 33.3 μg | 120 μg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
| Vitamin PP, YOX | 7.01 mg | 20 mg | 35.1% | 11.9% | 285 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 4.5% | 758 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Maqnezium, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| Natrium, Na | 871 mg | 1300 mg | 67% | 22.8% | 149 g |
| Kükürd, S | 186.7 mg | 1000 mg | 18.7% | 6.4% | 536 g |
| Fosfor, S | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 11.7% | 291 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.1% | 3103 g |
| Manqan, Mn | 0.266 mg | 2 mg | 13.3% | 4.5% | 752 g |
| Mis, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.3% | 1449 g |
| Selenyum, Se | 15.2 μg | 55 μg | 27.6% | 9.4% | 362 g |
| Sink, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 1.9% | 1791 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 20.73 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.19 g | maksimum 100 г. | |||
| Maltoz | 0.1 g | ~ | |||
| sukroz | 0.09 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 1.348 g | ~ | |||
| Valine | 0.885 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.762 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.823 g | ~ | |||
| leucine | 1.554 g | ~ | |||
| lizil | 2.336 g | ~ | |||
| metionin | 0.525 g | ~ | |||
| threonine | 0.535 g | ~ | |||
| triptofan | 0.206 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.741 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.967 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 1.338 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.03 g | ~ | |||
| glisin | 0.875 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 3.293 g | ~ | |||
| Proline | 1.153 g | ~ | |||
| serine | 0.772 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.535 g | ~ | |||
| sistein | 0.267 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 42 mg | maksimum 300 mq | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.126 g | maksimum 1.9 г. | |||
| tək doymamış trans yağlar | 0.031 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 2.83 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 8: 0 Kapril | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.003 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.017 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.708 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.949 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.053 g | ~ | |||
| 24:0 Liqnokerik | 0.02 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 3.426 g | dəq 16.8 г | 20.4% | 6.9% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.038 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.038 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 3.33 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.299 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 8.142 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 72.7% | 24.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 7.144 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, təyin olunmamışdır | 0.095 g | ~ | |||
| 18: 2 Omeqa-6, cis, cis | 7.028 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge Linoleik Turşu | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.92 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.851 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 3 Omeqa-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.859 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 95.4% | 32.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 7.166 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 100% | 34% |
Enerji dəyəri 294 kcaldır.
Cracker Barrel restoran-dükanı, toyuq filesi, boşqab, qızardılmış, uşaq menyusu vitamin və minerallarla zəngindir: B5 vitamini -% 27,8, B6 vitamini - 22,2%, K vitamini - 27,8%, PP vitamini - 35,1%, kalium - 13,2%, fosfor - 34,4 , 13,3, 27,6%, manqan - XNUMX%, selenyum - XNUMX%
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 294 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Cracker Barrel restoran-mağazası üçün nə faydalıdır, toyuq filesi, boşqab, qızardılmış, uşaq menyusu, kalori, qida, faydalı xassələr Cracker Barrel restoran-mağaza, toyuq filesi, boşqab, qızardılmış, uşaq menyusu