Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Zülallar | 2.71 g | 76 g | 3.6% | 17.1% | 2804 g |
| Fats | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 3.3% | 14000 g |
| Karbohidratlar | 2.01 g | 219 g | 0.9% | 4.3% | 10896 g |
| Alimentary lif | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 26.2% | 1818 g |
| Su | 92.73 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2451 g |
| Kül | 1.05 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 25 μg | 900 μg | 2.8% | 13.3% | 3600 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 13.3% | 3571 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 9.5% | 5000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.367 mg | 5 mg | 7.3% | 34.8% | 1362 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 33.8% | 1408 g |
| Vitamin B9, folat | 20 μg | 400 μg | 5% | 23.8% | 2000 g |
| C vitamini, askorbin | 34.1 mg | 90 mg | 37.9% | 180.5% | 264 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.705 mg | 20 mg | 3.5% | 16.7% | 2837 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 459 mg | 2500 mg | 18.4% | 87.6% | 545 g |
| Kalsium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 10% | 4762 g |
| Maqnezium, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 39.5% | 1212 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Kükürd, S | 27.1 mg | 1000 mg | 2.7% | 12.9% | 3690 g |
| Fosfor, S | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 55.2% | 860 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 21% | 2278 g |
| Manqan, Mn | 0.196 mg | 2 mg | 9.8% | 46.7% | 1020 g |
| Mis, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 46.2% | 1031 g |
| Selenyum, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.4% | 18333 g |
| Sink, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 32.9% | 1446 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.115 g | ~ | |||
| Valine | 0.123 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.059 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.098 g | ~ | |||
| leucine | 0.159 g | ~ | |||
| lizil | 0.151 g | ~ | |||
| metionin | 0.039 g | ~ | |||
| threonine | 0.066 g | ~ | |||
| triptofan | 0.024 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.096 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.142 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.332 g | ~ | |||
| glisin | 0.103 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.291 g | ~ | |||
| Proline | 0.085 g | ~ | |||
| serine | 0.111 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.073 g | ~ | |||
| sistein | 0.029 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.083 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 12:0 Laurik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.071 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.009 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.031 g | dəq 16.8 г | 0.2% | 1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.169 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 1.5% | 7.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.106 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.106 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 11.8% | 56.2% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.063 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 1.3% | 6.2% |
Enerji dəyəri 21 kcaldır.
- böyük = 16 qr (3.4 kcal)
- orta = 11 g (2.3 kcal)
Gənc balqabaq vitamin və minerallarla zəngindir: C vitamini -% 37,9, kalium - 18,4%, fosfor - 11,6%
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 21 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Zucchini necə faydalı, gənc, kalori, qida, Zucchini faydalı xüsusiyyətləri, gənc