Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Zülallar | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| Fats | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| Karbohidratlar | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| Alimentary lif | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| Su | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| Kül | 1.18 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| alfa karotenlər | 31 μg | ~ | |||
| beta Karoten | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| beta Kriptoksantin | 483 μg | ~ | |||
| Lycopene | 6800 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 2001 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamin B4, kolin | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| C vitamini, askorbin | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta Tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| qamma Tokoferol | 1.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| Kalsium, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| Maqnezium, Mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| Kükürd, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Fosfor, S | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| Manqan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| Mis, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
| Sink, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.58 g | maksimum 100 г. | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 1.34 g | ~ | |||
| sukroz | 0.07 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.16 g | ~ |
Enerji dəyəri 162 kcaldır.
Vəhşi gül, Şimali Amerika vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 24,1, beta-karoten - 47%, B5 vitamini - 16%, C vitamini - 473,3%, E vitamini - 38,9%, vitamin K - 21,6%, kalium - 17,2%, kalsium - 16,9%, maqnezium - 17,3%, manqan - 51%, mis - 11,3%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- B-karoten A provitaminidir və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. 6 mkq beta-karoten 1 mkq A vitamininə bərabərdir.
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 162 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, yabanı gülün istifadəsi nədir, Şimali Amerika, kalori, qida maddələri, faydalı xassələri Yabanı gül, Şimali Amerika