Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Zülallar | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 15% | 608 g |
| Fats | 1.59 g | 56 g | 2.8% | 2.6% | 3522 g |
| Karbohidratlar | 11.21 g | 219 g | 5.1% | 4.7% | 1954 g |
| Su | 71.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.8% | 3179 g |
| Kül | 3.2 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 9.9% | 926 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 7.9% | 1169 g |
| Vitamin B4, kolin | 74.9 mg | 500 mg | 15% | 13.8% | 668 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.181 mg | 2 mg | 9.1% | 8.3% | 1105 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 32.4% | 283 g |
| C vitamini, askorbin | 24 mg | 90 mg | 26.7% | 24.5% | 375 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin K, fillokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamin PP, YOX | 3.466 mg | 20 mg | 17.3% | 15.9% | 577 g |
| Betaine | 6.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8.1% | 1136 g |
| Kalsium, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 5% | 1852 g |
| Maqnezium, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.2% | 2857 g |
| Natrium, Na | 880 mg | 1300 mg | 67.7% | 62.1% | 148 g |
| Kükürd, S | 125 mg | 1000 mg | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Fosfor, S | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 15.1% | 606 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.78 mg | 18 mg | 9.9% | 9.1% | 1011 g |
| Mis, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 10.7% | 855 g |
| Selenyum, Se | 18.7 μg | 55 μg | 34% | 31.2% | 294 g |
| Sink, Zn | 2.92 mg | 12 mg | 24.3% | 22.3% | 411 g |
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 41 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.5 g | maksimum 18.7 г. | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.74 g | dəq 16.8 г | 4.4% | 4% | |
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.35 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 3.1% | 2.8% |
Enerji dəyəri 109 kcaldır.
- səmimi 1 NLEA porsiyon = 57 g (62.1 kCal)
Kolbasa (kolbasa), mal əti, donuz əti, hinduşka, az yağlı, 1.6% yağlı vitamin və minerallarla zəngindir: kolin - 15%, B12 vitamini - 35,3%, C vitamini - 26,7%, PP vitamini - 17,3%, fosfor - 16,5%, mis - 11,7% , selenyum -% 34, sink - 24,3%
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
- sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Yetərincə istehlak edilməməsi anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına və fetal malformasiyaya səbəb olur. Son tədqiqatlar, yüksək dozada sink mis emilimini pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Tags: kalori miqdarı 109 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, kolbasa (kolbasa) necə faydalıdır, mal əti, donuz əti, hinduşka, az yağ,% 1.6 yağ, kalori, qida maddələri, faydalı xassələr Kolbasa (kolbasa), mal əti, donuz əti , hinduşka, az yağ,% 1.6 yağ