Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 240 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 702 g |
| Zülallar | 2.18 g | 76 g | 2.9% | 1.2% | 3486 g |
| Fats | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.3% | 14737 g |
| Karbohidratlar | 56.78 g | 219 g | 25.9% | 10.8% | 386 g |
| Alimentary lif | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 14.8% | 282 g |
| Su | 30.92 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7351 g |
| Kül | 2.64 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 1.8% | 2308 g |
| alfa karotenlər | 57 μg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 3.3% | 1269 g |
| beta Kriptoksantin | 93 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 148 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 1.4% | 2941 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.186 mg | 1.8 mg | 10.3% | 4.3% | 968 g |
| Vitamin B4, kolin | 10.1 mg | 500 mg | 2% | 0.8% | 4950 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.422 mg | 5 mg | 8.4% | 3.5% | 1185 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| C vitamini, askorbin | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3488 g |
| qamma Tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 59.5 μg | 120 μg | 49.6% | 20.7% | 202 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.882 mg | 20 mg | 9.4% | 3.9% | 1063 g |
| Betaine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 732 mg | 2500 mg | 29.3% | 12.2% | 342 g |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.8% | 2326 g |
| Maqnezium, Mg | 41 mg | 400 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Kükürd, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.9% | 4587 g |
| Fosfor, S | 69 mg | 800 mg | 8.6% | 3.6% | 1159 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2.2% | 1935 g |
| Manqan, Mn | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 6.3% | 669 g |
| Mis, Cu | 281 μg | 1000 μg | 28.1% | 11.7% | 356 g |
| Selenyum, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Ftor, F | 4 μg | 4000 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Sink, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 5.11 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 38.13 g | maksimum 100 г. | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 25.46 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.06 g | ~ | |||
| sukroz | 0.15 g | ~ | |||
| fruktoza | 12.45 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.037 g | ~ | |||
| Valine | 0.056 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.027 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.041 g | ~ | |||
| leucine | 0.066 g | ~ | |||
| lizil | 0.05 g | ~ | |||
| metionin | 0.016 g | ~ | |||
| threonine | 0.049 g | ~ | |||
| triptofan | 0.025 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.052 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.066 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.801 g | ~ | |||
| glisin | 0.047 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.114 g | ~ | |||
| Proline | 0.13 g | ~ | |||
| serine | 0.059 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.021 g | ~ | |||
| sistein | 0.011 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.088 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 8: 0 Kapril | 0.007 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.03 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.044 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.001 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.053 g | dəq 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.062 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 0.6% | 0.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.017 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 1.9% | 0.8% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.044 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 0.9% | 0.4% |
Enerji dəyəri 240 kcaldır.
- fincan, çuxur = 174 qr (417.6 kcal)
- budama, çuxur = 9.5 g (22.8 kCal)
Gavalı (qurudulmuş gavalı) vitamin və minerallarla zəngindir: K vitamini -% 49,6, kalium - 29,3%, manqan - 15%, mis - 28,1%
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 240 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə faydalıdır Gavalı (qurudulmuş gavalı), kalori, qida, faydalı xassələr Ərik (quru gavalı)