Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 238 kCal | 1684 kCal | 14.1% | 5.9% | 708 g |
| Zülallar | 21.94 g | 76 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| Fats | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 12.1% | 349 g |
| Su | 62.85 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3617 g |
| Kül | 0.66 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.3% | 3158 g |
| Vitamin B4, kolin | 75.4 mg | 500 mg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5263 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 5.8% | 732 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| qamma Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, YOX | 0.585 mg | 20 mg | 2.9% | 1.2% | 3419 g |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7576 g |
| Maqnezium, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Natrium, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 g |
| Kükürd, S | 219.4 mg | 1000 mg | 21.9% | 9.2% | 456 g |
| Fosfor, S | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 2.3% | 1837 g |
| Manqan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Mis, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 2.6% | 1613 g |
| Selenyum, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 17.6% | 239 g |
| Sink, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 3.7% | 1143 g |
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 107 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 4.343 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 14: 0 mistik | 0.189 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.019 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.094 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 8.005 g | dəq 16.8 г | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.612 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 7.232 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.161 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 1.54 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 13.8% | 5.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.319 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.064 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.064 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 7.1% | 3% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 1.476 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 31.4% | 13.2% |
Enerji dəyəri 238 kcaldır.
- 3 oz = 85 g (202.3 kCal)
Donuz ayaqları (dırnaqlar), aşağı odda qaynadılır kolin - 15,1%, B12 vitamini - 13,7%, selenyum - 41,8% kimi vitamin və minerallarla zəngindir.
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 238 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə faydalıdır Donuz ayaqları (dırnaqlar), aşağı odda bişirilir, kalorilər, qida maddələri, faydalı xassələr Donuz ayaqları (dırnaqlar), aşağı odda bişirilir