Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Zülallar | 23.16 g | 76 g | 30.5% | 14.4% | 328 g |
| Fats | 12.59 g | 56 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| Su | 64.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| Kül | 0.68 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.8% | 5769 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.8% | 1698 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 2.9% | 1650 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamin PP, YOX | 1.13 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1770 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 1.2% | 3968 g |
| Kalsium, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Maqnezium, Mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Natrium, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 4.8% | 985 g |
| Kükürd, S | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2% | 10.9% | 432 g |
| Fosfor, S | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 4.4% | 1067 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.5% | 3103 g |
| Mis, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Selenyum, Se | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 g |
| Sink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 3% | 1579 g |
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 88 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 3.57 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 10: 0 Kapri | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.154 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.464 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.905 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.014 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 6.289 g | dəq 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.493 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 5.682 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 1.092 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.93 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.043 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 4.8% | 2.3% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 1.049 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 22.3% | 10.5% |
Enerji dəyəri 212 kcaldır.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Donuz ayaqları (dırnaqlar) vitamin və minerallarla zəngindir: B12 vitamini - 17,3%, selenyum - 42,4%
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 212 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə faydalıdır Donuz ayaqları (dırnaqlar), kalorilər, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətlər Donuz ayaqları (dırnaqlar)