Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Zülallar | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| Fats | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| Karbohidratlar | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| Alimentary lif | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Su | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| Kül | 1.43 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| alfa karotenlər | 53 μg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| beta Kriptoksantin | 3 μg | ~ | |||
| Lycopene | 28 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 4 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.087 mg | 2 mg | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| C vitamini, askorbin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| beta Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| qamma Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| Betaine | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Maqnezium, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Natrium, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| Kükürd, S | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| Fosfor, S | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| Manqan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| Mis, Cu | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| Selenyum, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| Ftor, F | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| Sink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 5.43 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.76 g | maksimum 100 г. | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 0.95 g | ~ | |||
| sukroz | 0.48 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.33 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.2 g | ~ | |||
| Valine | 0.182 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.103 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.148 g | ~ | |||
| leucine | 0.271 g | ~ | |||
| lizil | 0.239 g | ~ | |||
| metionin | 0.09 g | ~ | |||
| threonine | 0.157 g | ~ | |||
| triptofan | 0.02 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.147 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.242 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.382 g | ~ | |||
| glisin | 0.252 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.705 g | ~ | |||
| Proline | 0.208 g | ~ | |||
| serine | 0.156 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.084 g | ~ | |||
| sistein | 0.04 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 13 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 2.185 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 12:0 Laurik | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.169 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.028 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.232 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.066 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.673 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.007 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 2.543 g | dəq 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.227 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.251 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 2.2% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omeqa-3 | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.051 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 5.7% | 5.8% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.2 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 4.3% | 4.3% |
Enerji dəyəri 99 kcaldır.
- xidmət = 232 q (229.7 kCal)
Mal əti, konservləşdirilmiş vitamin və minerallarla zəngindir: B12 vitamini - 16,7%, dəmir - 13,8%, mis - 14,1%
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 99 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə faydalıdır Mal əti güveç, konservləşdirilmiş, kalori, qidalı maddələr, faydalı xassələr Mal əti güveç, konservlər