Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6% | 5.9% | 241 g |
| Zülallar | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Fats | 77 g | 56 g | 137.5% | 19.6% | 73 g |
| Karbohidratlar | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| Su | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.1% | 11365 g |
| Kül | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | 178 g |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 0.9% | 1515 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 0.9% | 1636 g |
| Vitamin B4, kolin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.5% | 2660 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | 714 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Vitamin K, fillokinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1% | 10417 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| Maqnezium, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrium, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 4.4% | 325 g |
| Kükürd, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, S | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 0.5% | 3077 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Manqan, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Mis, Cu | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Selenyum, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Ftor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Sink, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 170 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 49.7 g | maksimum 18.7 г. | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 27 g | dəq 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| Çox doymamış yağ turşuları | 2.3 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 20.5% | 2.9% | |
| Omega-3 yağ turşuları | 0.07 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 7.8% | 1.1% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 1.12 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 23.8% | 3.4% |
Enerji dəyəri 700 kcaldır.
- Yemək qaşığı (maye qidalar xaricində “yuxarıda”) = 17 g (119 kcal)
- Çay qaşığı (maye qidalar xaricində “üst”) = 5 g (35 kcal)
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin D kalsium və fosforun homeostazını saxlayır, sümük mineralizasiyası proseslərini həyata keçirir. D vitamini çatışmazlığı sümüklərdə kalsium və fosfor mübadiləsinin pozulmasına, sümük toxumasının demineralizasiyasının artmasına və osteoporoz riskinin artmasına səbəb olur.
Enerji dəyəri və ya kalori miqdarı Həzm zamanı insan bədənində qidadan ayrılan enerji miqdarıdır. Bir məhsulun enerji dəyəri 100 qrama görə kilo-kalori (kkal) və ya kilo-joul (kJ) ilə ölçülür. məhsul. Yeməyin enerji dəyərini ölçmək üçün istifadə olunan kilokaloriyə “qida kalorisi” də deyilir, buna görə də (kilo) kalori göstərilərkən kilo prefiksi tez-tez buraxılır. Rus məhsulları üçün ətraflı enerji masalarına baxa bilərsiniz.
Qida dəyəri - məhsuldakı karbohidratların, yağların və zülalların tərkibi.
Bir qida məhsulunun qida dəyəri - bir insanın zəruri maddələrə və enerjiyə olan fizioloji ehtiyaclarının ödənildiyi bir qida məhsulunun bir sıra xüsusiyyətləri.
Vitaminlər, həm insanların, həm də onurğalıların çoxunun qida rasionunda az miqdarda tələb olunan üzvi maddələr. Vitaminlər ümumiyyətlə heyvanlar deyil, bitkilər tərəfindən sintez olunur. İnsanların gündəlik vitamin ehtiyacları yalnız bir neçə milliqram və ya mikroqramdır. Qeyri-üzvi maddələrdən fərqli olaraq vitaminlər güclü istiləşmə nəticəsində məhv olur. Bir çox vitamin bişirmə və ya qida emalı zamanı qeyri-sabitdir və “itirilir”.