İndiki vaxtda planetdə çətin ekoloji vəziyyət var və bu barədə optimist olmaq çətindir. Su və meşə ehtiyatları vəhşicəsinə istismar olunur və ildən-ilə daha da azalır, istixana qazları tullantıları artır, nadir heyvan növləri planetin üzündən yox olmaqda davam edir. Bir çox yoxsul ölkələrdə insanlar ərzaq təminatından məhrumdur və təxminən 850 milyon insan aclıq çəkir.
Mal əti təsərrüfatının bu problemə töhfəsi çox böyükdür, əslində Yer kürəsində həyat səviyyəsini aşağı salan bir çox ekoloji problemlərin əsas səbəbidir. Məsələn, bu sənaye digərlərindən daha çox istixana qazları istehsal edir! Nəzərə alsaq ki, sosioloqların proqnozlarına görə, 2050-ci ilə qədər dünya əhalisinin sayı 9 milyarda çatacaq, heyvandarlığın mövcud problemləri sadəcə olaraq dəhşətli olacaq. Əslində, onlar artıq var. Bəziləri emosional olaraq XXI əsrdə məməlilərin becərilməsini səmimi şəkildə “ət üçün” adlandırırlar.
Bu suala quru faktlar nöqteyi-nəzərindən baxmağa çalışacağıq:
Torpaqların çox hissəsi kənd təsərrüfatına yararlıdır (taxıl, tərəvəz və meyvə becərmək üçün!), ətlik maldarlıq üçün istifadə olunur. O cümlədən: Bu ərazilərin 26%-i otlaqda qidalanan mal-qaranın otarılması üçün, 33%-i isə ot otarmayan mal-qaranın bəslənməsi üçündür.
1 kq ət əldə etmək üçün 16 kq taxıl lazımdır. Qlobal ərzaq büdcəsi taxılın bu istifadəsindən çox əziyyət çəkir! Planetdə 850 milyon insanın aclıqdan əziyyət çəkdiyini nəzərə alsaq, bu, resursların ən rasional, ən səmərəli bölüşdürülməsi deyil.
İnkişaf etmiş ölkələrdə yeməli taxılın çox kiçik bir hissəsi - yalnız təxminən 30% -i (ABŞ üçün məlumatlar) insan qidası üçün istifadə olunur və 70% -i "ət" heyvanlarını bəsləmək üçün istifadə olunur. Bu ləvazimatlar acları və aclıqdan ölənləri asanlıqla qidalandıra bilərdi. Əslində, bütün dünyada insanlar mal-qaralarını insan yeyən taxılla bəsləməyi dayandırsalar, biz əlavə 4 nəfər (bu gün aclıq çəkən insanların sayından az qala 5 dəfə çox) bəsləyə bilərdik!
Mal-qaranın bəslənməsi və otarılması üçün verilən, sonradan kəsim məntəqəsinə gedəcək torpaq sahələri ildən-ilə artır. Yeni əraziləri azad etmək üçün getdikcə daha çox meşələr yandırılır. Bu, milyardlarla heyvan, həşərat və bitki həyatının dəyəri də daxil olmaqla, təbiətə ağır bir xərac qoyur. Nəsli kəsilməkdə olan növlər də əziyyət çəkir. Məsələn, ABŞ-da otlaq nadir və qorunan heyvan növlərinin 14%-ni, nadir və qorunan ağac və bitki növlərinin 33%-ni təhdid edir.
Mal əti təsərrüfatı dünya su ehtiyatının 70%-ni istehlak edir! Üstəlik, bu suyun yalnız 13-ü "ət" heyvanlarının suvarılma yerinə gedir (qalanı texniki ehtiyaclar üçün: binaların və mal-qaranın yuyulması və s.).
Ət istehlak edən şəxs bu cür qida ilə birlikdə "virtual su" adlanan çoxlu sayda potensial zərərli "məlumat barmaq izlərini" - insanın yediyi bir heyvanın həyatı boyu sərxoş etdiyi su molekullarından alınan məlumatları udur. Ət yeyənlərdə bu tez-tez mənfi izlərin sayı bir insanın içdiyi şirin sudan gələn sağlam izlərin sayını əhəmiyyətli dərəcədə üstələyir.
1 kq mal əti istehsalı üçün 1799 litr su lazımdır; 1 kq donuz əti - 576 litr su; 1 kq toyuq əti - 468 litr su. Ancaq Yer kürəsində insanların həyati olaraq şirin suya ehtiyacı olduğu bölgələr var, bizdə bu kifayət deyil!
Önümüzdəki onilliklərdə planetimizdə kəskin çatışmazlıq böhranı (kömür, qaz, neft) yaranan təbii qalıq yanacaqların istehlakı baxımından ət istehsalı daha az "acgöz"dür. 1 "ət" kalorili qida (bir kalori heyvan zülalı) istehsal etmək üçün 9 kalori bitki qidası (bitki zülalı) istehsal etməkdən 1 qat daha çox qalıq yanacaq tələb olunur. Qalıq yanacaq komponentləri "ət" heyvanları üçün yem istehsalına səxavətlə xərclənir. Ətin sonrakı daşınması üçün də yanacaq tələb olunur. Bu, yüksək yanacaq istehlakına və atmosferə əhəmiyyətli dərəcədə zərərli emissiyalara səbəb olur (ərzağın "karbon millərini" artırır).
Ət üçün yetişdirilən heyvanlar planetdəki bütün insanlardan 130 dəfə çox nəcis çıxarır!
BMT-nin hesablamalarına görə, mal əti təsərrüfatı atmosferə atılan zərərli emissiyaların - istixana qazlarının 15.5%-nə cavabdehdir. Və buna görə, bu rəqəm daha yüksəkdir - 51% səviyyəsində.
Materiallara əsaslanır