Mündəricat
Brokoli və gül kələm salatı. Video
Brokoli kələminin və gül kələminin zərif çiçəkləri şübhəsiz faydalara malikdir. Liflə zəngindir, kalorisi azdır və C, A, B1 və B2, K və P kimi bir çox vitamin ehtiva edir. Bu çiçəklər yalnız şorba və ya garnitür olaraq deyil, həm də bir çox dadlı sadə salatlarda hazırlana bilər.
Fırında bişmiş gül kələm və brokoli salatı
Bu, isti salatlar deyilənlərdən biridir. Soyuq mövsümdə qəlyanaltı və ya yüngül qəlyanaltı kimi əladırlar. Sizə lazım olacaq: – 1 baş gül kələm; - 1 baş brokoli; - 2 xörək qaşığı zeytun yağı; - 1 çay qaşığı duz; – 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu; - ½ fincan günəşdə qurudulmuş pomidor; – 2 xörək qaşığı şam qozu; – 1/2 fincan feta pendiri, doğranmış
Kələmləri çiçəklənmə halına gətirərkən eyni ölçüdə parçalara çatmağa çalışın ki, eyni zamanda hazır olsunlar.
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Kələmi inflorescences-ə bölün və çörəkçilik perqamenti ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Bir çörəkçilik fırçası ilə qönçələri zeytun yağı ilə fırçalayın və duz və kəklikotu ilə ədviyyat edin. Karnabahar və brokolini sobada 15-20 dəqiqə bişirin. Günəşdə qurudulmuş pomidorları bir stəkan qaynar su ilə tökün, əgər zeytun yağında qurudulmuş pomidor istifadə edirsinizsə, yağı boşaltın. Şam qoz-fındıqlarını quru tavada orta istilikdə qızarana qədər qızardın. Yumşaldılmış pomidorları zolaqlara kəsin. Bitmiş kələmi salat qabına köçürün, pomidor, şam qozası və feta pendiri ilə qarışdırın. Yumşaq qarışdırın və salatı süfrəyə verin.
Karides ilə brokkoli və gül kələm salatı
Brokoli və gül kələm müxtəlif maddələrlə - kişmiş və zoğal, sitrus və donuz əti, göyərti və dəniz məhsulları ilə yaxşı gedir. Karides və kələm salatı üçün götürün: – 1 orta baş gül kələmi; – 1 baş brokoli kələm; – 1 kiloqram orta ölçülü çiy karides; - 2 xörək qaşığı zeytun yağı; – 2 təzə qısa meyvəli xiyar; – 6 xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd; – 1 stəkan zeytun yağı; 1/2 fincan təzə limon suyu - 2 xörək qaşığı rəndələnmiş limon qabığı; - dadmaq üçün duz və istiot.
Karidesin qabığını soyun. Onları bir çörək qabına qoyun və 2 xörək qaşığı zeytun yağı, duz və istiot əlavə edin. Əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 8-10 dəqiqə qızardın. Bu zaman kələmi kiçik inflorescences-lərə ayırın, mikrodalğalı sobada 5-7 dəqiqə maksimum temperaturda porsiyalarla bişirin, şüşə qaba qoyun və su əlavə edin. Karides və kələmi soyudun. Xiyarları soyucu ilə soyun, toxumları çıxarın və dilimlərə kəsin. Soyudulmuş karidesi uzununa yarıya bölün, salat qabına qoyun, orada xiyar və kələm əlavə edin, duz, istiot, limon qabığı və şüyüd əlavə edin. Zeytun yağını limon suyu ilə çalın, sousu salata əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin və ya soyuducuda 2 günə qədər saxlayın.