Mündəricat
Köftə doldurulması: bir neçə resept. Video
Vareniki, Ukraynada daha çox yayılmış mayasız xəmirdən doldurulma ilə hazırlanan yeməkdir. Bu Slavyan yeməyinin ləzzəti müxtəlif doldurulmalarla əldə edilir, şirin və yumşaqdır. Bunun sayəsində köftələr tez -tez masada verilə bilər, uzun müddət darıxmır.
Kartof ilə köftə doldurulması
Kartof və göbələk ilə köftə üçün doldurma
Tərkibi: – soğan – 2 əd., – kartof – 600 q, – quru göbələk – 50 q, – istiot, duz – zövqə görə.
Göbələkləri əvvəlcədən isladın, sonra qaynadın və incə doğrayın. Kartofu qabığında qaynadın, qabığını soyun və kartof püresində yaxşıca əzin. Soğanı və donuz ətini xırda doğrayın, bir az qızardın. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın, bibər və duz əlavə edin. İçlik hazırdır, köftələrə qoya bilərsiniz.
Ətli köftə doldurulması
Tərkibi: - soğan - 2 ədəd. - ət - 600 q - un - 0,5 osh qaşığı. l. - bibər, duz - dadmaq üçün
Donuz ətini (tercihen yağsız) və ya mal ətini parçalara ayırın, yağla qızardın, qızardılmış soğan əlavə edin, bulyon əlavə edin. Yaxşı çıxarın. Ət hazır olduqdan sonra onu blenderdə doğrayın, dadmaq üçün soğan, istiot və duz əlavə edin. Köftələri doldura bilərsiniz.
Əslində, müxtəlif doldurmalar hazırlamaq üçün daha çox imkanlar var. Əsas odur ki, təsəvvürünüzdən istifadə edin. Sonra yeni orijinal dadlar əldə edəcəksiniz.
Köftə üçün kəsmik doldurulması
Tərkibi: – yumurta sarısı – 1 əd., – kəsmik – 500 q, – şəkər – 2 st, – duz – 0,5 ç.q, – kərə yağı – 1 ç.q.
Kəsmik içliyini düzgün hazırlamaq üçün az yağlı kəsmik kütləsini ələkdən keçirin. Zövqdən asılı olaraq duz, şəkər, yumurta sarısı və yağ əlavə edin. Qarışdırın və doldurmağa başlayın.
Təzə kələm ilə köftə doldurulması
Tərkibi: – kələm – 0,5 baş kələm, – yerkökü – 1 əd., – soğan – 1 əd., – günəbaxan yağı – 5 xörək qaşığı, – duz, şəkər, istiot – zövqə görə.
Kələmi doğrayın və bitki yağında qızardın. Yerkökü rəndələyin, soğanı doğrayın, hər şeyi qarışdırın. Bir tavaya qoyun və bir az qızardın. Kələm aydın görünəndə, tomat pastası əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Kələm ilə köftə demək olar ki, hazırdır, dadmaq üçün duz, istiot və şəkər əlavə edin.
Turş kələm ilə köftə doldurulması
Tərkibi:-turş kələm-4 stəkan,-soğan-2-3 ədəd,-günəbaxan yağı-2 osh qaşığı. l., - şəkər - 1-2 çay qaşığı, - qara bibər noxudu - 6-7 ədəd.
Turşu kələmi sıxın, soğanı əlavə edin və geniş tavaya qoyun, içindəki bitki yağı əvvəlcədən qızdırın. Bir az qara bibər əlavə edin və bişənə qədər bişirin.
Köftələr adi bir çay qaşığı istifadə edərək doldurulması ilə doldurulmalıdır. Köftələrin kənarları yaxşı bir -birinə yapışsın və içəri tökülməsin, barmaqlarınızı una azca batıraraq köftənin kənarlarını yapışdırmaq lazımdır.
Qaraciyər və kərə yağı ilə köftə doldurulması
Tərkibi: – donuz yağı – 100 q, – qaraciyər – 600 q, – soğan – 3 əd., – qara bibər – 10 əd., – duz – zövqə görə.
Qaraciyəri filmlərdən azad edin və qaynadın. Sonra soğanı yağda qızardın və qaraciyərlə birlikdə bir ət dəyirmanından keçirin. İndi dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Doldurma hazırdır, köftəyə qoya bilərsiniz.
Albalı köftəsi üçün doldurma
Tərkibi: – çəyirdəkli albalı – 500 q, – şəkər – 1 stəkan, – kartof nişastası – 2-3 x.q. qaşıqlar.
Kirazları soyun, yaxşıca yuyun və qurudun. Köftə hazırlayarkən albalıya birbaşa şəkər əlavə edin - 1 çay qaşığı. bir köftə üzərində Ayrıca bir çimdik nişasta əlavə edin. Belə köftələrin buxarlanması məsləhət görülür.