İndi alma mövsümüdür və biz bundan yararlanmalıyıq. Məsələn, evdə alma sirkəsi hazırlayın. Niyə və necə deyəcəm.
Nə üçün.
Çiy alma sirkəsi çoxdan sağlamlıq və gözəllik faydaları ilə tanınır. Xüsusilə, sızanaq və piylənmə (!) üçün yaxşı təbii vasitədir.
Məsələ ondadır ki, xam alma sirkəsi qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edən güclü həzm köməkçisidir (bu, sızanaqların ümumi səbəbidir). Bu sirkə normal həzm üçün vacib olan mədə şirəsinin istehsalını gücləndirir. Bundan əlavə, antiviral, antibakterial və antifungal xüsusiyyətlərə malikdir, göbələk infeksiyaları ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Çiy alma sirkəsi bədənimizdə faydalı bakteriyalar olan probiotiklərin böyüməsini təşviq edir. Yemək üçün şəkər tələb edən maya və bakteriyaların tarazlığını qorumağa kömək etdiyi üçün onun istehlakı şəkər tələbini azaltmağa kömək edə bilər. Bundan əlavə, tərkibində kalium və digər vacib minerallar və elementlər var.
Necə.
Alma sirkəsini istehlak etməyin iki yolu var. Birincisi, onu şərab və ya yemək və ya salat sarğı üçün istifadə etdiyiniz hər hansı digər sirkə ilə əvəz etməkdir.
İkinci üsul: bir xörək qaşığı bir stəkan suda seyreltin və yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl için. Əksər insanlar kimi mən də birinci yola üstünlük verirəm.
Nəzərə alın ki, pasterizə edilmiş alma sirkəsi orqanizm üçün faydalı deyil, ona görə də ya xam və süzülməmiş alın, ya da özünüz hazırlayın. Sənaye istehsalı olan məhsullara getdikcə daha az etibar etdiyim üçün sirkəni evdə özüm hazırlamağa qərar verdim. Üstəlik, olduqca sadə olduğu ortaya çıxdı.
Evdə hazırlanmış alma sirkəsi
Tərkibi: 1 kiloqram alma, 50-100 qram bal, içməli su
Hazırlanması:
Almaları dilimləyin. Almalar şirindirsə 50 qram, turşdursa 100 qram bal əlavə edin, qarışdırın. Qaynar su (qaynar su deyil) tökün ki, su ən azı almaları əhatə etsin, doka ilə örtün və qaranlıq bir yerə qoyun. Bu prosesin ən çətin hissəsi almaları gündə iki dəfə qarışdırmaqdır.
İki həftədən sonra sirkə süzülməlidir. Almaları atın və mayeni şüşə butulkalara tökün, boyuna 5-7 santimetr buraxın. Onları fermentasiya etmək üçün qaranlıq bir yerə qoyun və iki həftədən sonra sağlam alma sirkəsi hazırdır.