Mündəricat
Uzun əsrlərdir insanlar uzun illərdir əbədi gəncliyi, sağlamlığı və gözəlliyi qorumağın sirrinə bir həll axtarır. Üçüncü minilliyin əvvəlində elm sərbəst radikallar və antioksidanlar haqqında biliklərə əsaslanaraq sirrin həllinə inamlı bir addım atdı.
Antioksidantlar bədənimizin insan sağlamlığına zərərli təsir göstərən toksik maddələrin zərərli təsirlərinə qarşı müdafiəçiləridir. Bu maddələrin düzgün istifadəsi ilə bədənin qocalma sürəti azalır, ürək-damar, endokrin və onkoloji xəstəliklərin inkişafının qarşısı alınır.
Antioksidanla zəngin qidalar
Antioksidanların ümumi xüsusiyyətləri
Müddət antioksidantların 30 il əvvəl, yalnız dəmir korroziyasını, qidaların korlanmasını və konservləşdirilmiş məhsullarda, kosmetikada və kremlərdə mövcud olan digər üzvi maddələrin qarşısını alan antioksidan maddələri ifadə etmək üçün istifadə edilmişdir.
Artıq on illər sonra tibbdə antioksidanlar haqqında qurulmuş fikirləri alt-üst edən inqilabi bir sərbəst radikal nəzəriyyəsi meydana çıxır.
Bədənimizdə sərbəst radikallar deyilən aqressiv birləşmələrin olduğu ortaya çıxdı. Bədənin hüceyrələrini molekulyar quruluşlarını oksidləşdirərək məhv edirlər.
Bədəndəki bu cür maddələrin çox olması ilə antioksidanlar mübarizə aparır. Antioksidantlara A, E, C, P, K vitaminləri, bioflavonoidlər, bəzi kükürd tərkibli amin turşuları, sink, mis, selen, dəmir və az miqdarda spirt daxildir.
Antioksidanlar üçün gündəlik tələbat
Antioksidanın növündən asılı olaraq orqanizm üçün gündəlik tələbatı müəyyən edilir. A vitamini orqanizm üçün 2 mq, E - 25 mq, C - 60 mq, K - 0,25 mq və s. İz elementləri 0.5 mq (selen) və 15 mq (məsələn, sink və dəmir) arasında dəyişən miqdarda tələb olunur.
Antioksidantlara ehtiyac artır:
- Yaşla, bədənin müstəqil olaraq faydalı maddələr istehsal etmə qabiliyyəti azaldıqda və sərbəst radikalların sayı artdıqda.
- Əlverişsiz ətraf mühit şəraitində (təhlükəli istehsalat sahələrində iş).
- Artan stres vəziyyətində.
- Yüksək zehni və fiziki stres ilə.
- Aktiv siqaret çəkənlərdə bədənin qida maddələrini mənimsəməsi azaldıqda.
Antioksidanlara ehtiyac azalır:
Müəyyən antioksidan qruplarına fərdi dözümsüzlüklə.
Antioksidan udma
Əksər vitaminlər və minerallar qida ilə birlikdə bədən tərəfindən yaxşı əmilir. Buna görə adətən yeməkdən sonra vitamin-mineral komplekslərinin qəbul edilməsi tövsiyə olunur.
Antioksidanların faydalı xüsusiyyətləri, bədənə təsiri:
A vitamini və onun qabaqcıl beta-karoteni selikli qişaların vəziyyətini normallaşdırır, dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır, onkoloji xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır və gözləri gücləndirmək üçün lazımdır.
C vitamini bədənin toxunulmazlığından məsuldur, ürək -damar sistemini gücləndirir, gen səviyyəsindəki mutasiyalarla fəal mübarizə aparır.
E vitamini sinir sistemi üçün vacibdir, hüceyrə membranlarını məhv olmaqdan qoruyur.
Selenyum yağların oksidləşməsini ləngidir, ağır metalların toksik təsirlərini bloklayır.
Sink immunitet sistemi üçün vacibdir, hüceyrələrin böyüməsi və bərpası üçün lazımdır. Sink bədənin endokrin sisteminə müsbət təsir göstərir.
Əsas elementlərlə qarşılıqlı əlaqə
Antioksidanlar bir-biri ilə aktiv şəkildə qarşılıqlı əlaqə qurur. Məsələn, E və C vitaminləri bir-birinin bədənə təsirini qarşılıqlı olaraq gücləndirir. Vitamin E, beta karoten kimi yağlarda da yaxşı həll olunur. C vitamini suda çox həll olur.
Bədəndə antioksidan çatışmazlığının əlamətləri
- zəiflik;
- artan qıcıqlanma;
- dərinin solğunluğu;
- apatiya;
- tez-tez yoluxucu xəstəliklər;
Bədəndə artıq antioksidanın əlamətləri
Bədənə qidadan daxil olan antioksidanlar, artıq olduğu təqdirdə bədəndən asanlıqla öz-özünə xaric olurlar. Süni şəkildə istehsal olunmuş antioksidanların (vitamin-mineral komplekslərinin) bədənində artıqlıq olduqda, tibbi ədəbiyyatda hipervitaminoz kimi təsvir olunan bir vəziyyət meydana çıxa bilər və hər vəziyyətdə müəyyən pozğunluqlar və əlamətlər müşayiət olunur.
Bədəndəki antioksidanların tərkibini təsir edən amillər
Bədəndəki antioksidanların tərkibinə bir insanın ümumi sağlamlığı, yaşı və pəhrizi təsir edir.
Antioksidanların bədənimizə verdiyi müsbət təsiri qiymətləndirmək çətindir. Bədənimizi sərbəst radikalların zərərli təsirlərindən qoruyur, toxunulmazlığı gücləndirir və yaşlanma prosesini ləngidir!