Dəmir qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsində iştirak edən insan orqanizmi üçün zəruri olan mineraldır. Bədənimiz oksigen daşıyan zülallar olan hemoglobin və miyoqlobinin əmələ gəlməsi üçün dəmirə ehtiyac duyur. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı dəmir çatışmazlığını bütün dünyada əsas qida çatışmazlığı hesab edir. Uzun müddət ərzində aşağı dəmir səviyyəsi anemiya kimi vəziyyətlərə səbəb ola bilər. Onun simptomlarından bəziləri bunlardır: enerji çatışmazlığı, nəfəs darlığı, baş ağrısı, əsəbilik, başgicəllənmə və kilo itkisi. Bu yazıda biz baxacağıq dəmirin təbii mənbələri və onun zəruri normaları. 6 aydan az: 0,27 mq/gün 7 ay-1 il: 11 mq/gün 1-3 yaş: 7 mq/gün 4-8 yaş: 10 mq/gün 9-13 yaş: 8 mq/gün 14- 18 yaş: 11 mq/gün 19 və yuxarı: 8 mq/gün 9-13 yaş: 8 mq/gün 14-18 yaş: 15 mq/gün 19-50 yaş: 18 mq/gün 51 yaş və yuxarı: 8 mq/ gün
- Tofu (1/2 fincan): 6,6 mq
- Spirulina (1 çay qaşığı): 5 mq
- Qaynadılmış lobya (1/2 fincan): 4,4 mq
- Balqabaq toxumu (30 q): 4,2 mq
- Qu quşu (120 q): 4 mq
- bəkməz (1 xörək qaşığı): 4 mq
- Tomat pastası (120 q): 3,9 mq
- Ağ lobya (1/2 fincan): 3,9 mq
- Quru ərik (1 stəkan): 3,5 mq
- İspanaq (1/2 fincan): 3,2 mq
- Qurudulmuş şaftalı (3 əd): 3,1 mq
- Gavalı suyu (250 q): 3 mq
- Mərcimək (1/2 fincan): 3 mq
- Noxud (1 stəkan): 2,1 mq
1) Tərkibində dəmir olan qidalarla birlikdə C vitamini ilə zəngin meyvələr yeyin 2) Qəhvə və çayın tərkibində dəmiri əhatə edən polifenollar var, 3) Kalsium da dəmirin sorulmasına mane olur. Dəmirlə zəngin qidaları yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl kalsiumla zəngin qidalardan uzaq durmağa çalışın.