Kişmiş üzümün qurudulmuş formasıdır. Təzə meyvələrdən fərqli olaraq, bu qurudulmuş meyvə daha zəngin və konsentrasiya edilmiş enerji, vitaminlər, elektrolitlər və minerallar mənbəyidir. 100 q kişmiş təzə üzümdən təxminən 249 kalori və bir neçə dəfə daha çox lif, vitamin, polifenolik antioksidant ehtiva edir. Bununla belə, kişmişdə C vitamini, fol turşusu, karotenoidlər, lutein və ksantin azdır. Toxumsuz və ya toxum tipli kişmiş hazırlamaq üçün təzə üzüm günəş işığına və ya mexaniki qurutma üsullarına məruz qalır. Üzümün faydalarına çoxlu karbohidratlar, qida maddələri, həll olunan və həll olunmayan liflər, vitaminlər, natrium və yağ turşuları daxildir. Kişmiş təkcə fenol tərkibinə görə deyil, həm də əsas mənbələrdən biri olan boruna görə əsas tədqiqat obyekti olmuşdur. Resveratrol, polifenol antioksidantına malikdir Araşdırmalara görə, resveratrol melanoma, prostat və kolon xərçənginə, eləcə də ürək-damar xəstəliklərinə, Alzheimer xəstəliyinə və viral göbələk infeksiyalarına qarşı qoruyucu təsir göstərir. Kişmiş orqanizmin turşuluğunu azaldır. Tərkibində bədəndən toksinlərin çıxarılmasına kömək edən yaxşı səviyyədə kalium və maqnezium var. Kişmişin artrit, podaqra, böyrək daşları və ürək-damar xəstəlikləri kimi xəstəliklərin qarşısını aldığı sübut edilmişdir. . Çox enerji verməklə yanaşı, fruktoza və qlükoza ilə zəngindir. Kişmiş xolesterol toplamadan kökəlməyə kömək edəcək. Kişmişin tərkibində A və E vitaminləri var ki, bunlar da. Üzümün müntəzəm istifadəsi dərinin vəziyyəti üçün çox faydalıdır. Qara kişmiş qaraciyəri toksinlərdən təmizləmək xüsusiyyətinə malikdir. Kişmiş sümüklərin əsas komponenti olan kalsiumla zəngindir.
2022-11-11