“Artıq çəkidən qurtulmaq və sağlamlığa sahib olmaq sadəcə olaraq əti pəhrizdən çıxarmaqla əldə olunmur. Əti nə ilə əvəz etdiyiniz daha vacibdir”, - diyetoloq və vegetarian Alexandra Kaspero deyir.
Buna görə də əmin olun EDİLMƏDİ:
- ət əvəzedicilərinin istifadəsinə aludə olur
"Başlanğıc vegetarianlar üçün bu cür əvəzedicilər keçid dövründə yaxşı köməkdir" dedi Caspero. "Nə olursa olsun, onlar adətən genetik cəhətdən dəyişdirilmiş soyadan hazırlanır və doldurucular və natrium ehtiva edir." GMO məhsulları ayrıca ciddi müzakirə mövzusudur. Türkiyə Bioloji Araşdırmalar Jurnalının məlumatına görə, xüsusilə böyrək, qaraciyər, testis, qan və DNT problemləri GM soya istehlakı ilə əlaqələndirilib.
- boşqabınızı sadəcə sürətli karbohidratlarla doldurun
Makaron, çörək, cips və duzlu krutonlar hamısı vegetarian məhsullardır. Amma heç bir ağlı başında olan adam deməz ki, bu məhsullar faydalıdır. Onlar kalorilərdən, şəkərdən ibarətdir və çox az lif və hər hansı bir qidalı bitki ehtiva edir. Bir boşqab təmizlənmiş karbohidratlar yedikdən sonra vücudunuz tez sadə karbohidratları həzm etməyə başlayır, qan şəkərinin səviyyəsini və insulin istehsalını kəskin şəkildə artırır.
"Ancaq bu, bədənin heç bir karbohidrata ehtiyacı olmadığı anlamına gəlmir" dedi Caspero. O, tam taxıl və glisemik indeksi aşağı olan qidaları (qidanın qan şəkərinə təsirinin göstəricisi), həmçinin daha çox lif yeməyi tövsiyə edir.
- bitki mənşəli proteinə laqeyd yanaşmayın
Əgər vegetarian pəhrizindəsinizsə, ehtiyacınızdan daha az protein yemək üçün heç bir səbəb yoxdur. Bitki mənşəli proteinlə zəngin tərəvəzləri, qoz-fındıqları və toxumları laqeyd yanaşmayın. Əks halda, orqanizmdə zülal çatışmazlığı yarana bilər ki, bu da sağlamlıq problemlərinə səbəb olur.
Lobya, mərcimək, noxud, toxum və qoz-fındıq arıqlamaq üçün xüsusilə faydalıdır. Və bonus: İngilis Tibb Jurnalının araşdırmasına görə, müntəzəm qoz-fındıq istehlakı ürək xəstəliyi, diabet, xərçəng riskini azaldır.
- çox pendir yeyin
Mangelsin fikrincə: “Bir çox vegetarianlar, xüsusən də yeni başlayanlar pəhrizlərində protein olmamasından narahatdırlar. Onların həlli nədir? Daha çox pendir var. Unutmayın ki, 28 qram pendirdə təxminən 100 kalori və 7 qram yağ var”.
- mağazadan alınan smoothies yeyin
Təbii smoothies meyvələr, tərəvəzlər və zülallar üçün yaxşı seçim olsa da, qəbulunuzu izləyin. Onların yüksək kalorili məzmunu ola bilər, xüsusən də mağazada satın alındıqda. Bir çox smoothies, hətta yaşıl olanlar, qarışığı daha dadlı etmək üçün əslində protein tozları, meyvələr, qatıqlar və bəzən hətta şərbətdən ibarətdir. Əslində, bu smoothies konfet barlarından daha çox şəkər ehtiva edir.
Bundan əlavə, zülal qəbul edərkən, beyniniz protein qidalarını çeynəyərkən olduğu kimi qəbulunu qeyd etmir. Bu, bir daha qablaşdırılmış smoothiesdən maye şəklində protein istifadəsinin arzuolunmazlığından danışır.