Mündəricat
Təsadüfi deyil ki, pəhrizlər istədiyimiz qədər işləmir - bunun səbəbləri var. Növbəti sehrli reseptlər axtarmaq əvəzinə, ağıllı qidalanmanın üç əsas prinsipinə diqqət yetirməyi təklif edirik.
Dostumla telefonda danışmağı təzəcə bitirdim və az qala göz yaşlarına boğulacaqdım. Artıq çəki ilə mübarizəyə hansı sevinc və ümidlə girdiyini yaxşı xatırlayıram: pəhriz onun xilasını vəd etdi. O, bu dəfə hər şeyin düzələcəyinə qəti inanırdı. Və həyat sehrli şəkildə dəyişəcək. Yeni rejim çox yaxşı, rahat görünürdü, xüsusən də başlanğıcda.
Ancaq hər şey dağıldı və köhnə vərdişlər geri döndü və onlarla birlikdə - tanış bir utanc, uğursuzluq, məyusluq və ümidsizlik hissi.
Çoxumuz yaxşı bilirik ki, pəhrizlər heç bir nəticə vermir. Pəhriz dedikdə, mümkün qədər tez arıqlamaq məqsədi ilə qurduğumuz hər hansı xüsusi pəhrizi nəzərdə tuturam. Bu rejim uzun müddət üçün nəzərdə tutulmayıb.
Son arıqlama araşdırmaları göstərir ki, sürətli kilo itkisi - əvvəlki inancların əksinə - piylənmə və pis yemək vərdişləri ilə bağlı sağlamlıq risklərini azaldan yaxşı bir strategiya ola bilər. Bununla belə, qeyri-müəyyən uzun müddət üçün başqa, daha real strategiyanız olmalıdır, əks halda köhnə həyat tərzinə qayıdacaqsınız və bəlkə də itirdiyinizdən daha çox çəki alacaqsınız.
Dostum, bir çoxları kimi, bütün pəhrizləri sınadı və onilliklər ərzində dövri olaraq çəki itirmə və çəki artımı onda öz iradəsinin olmamasına güclü bir inam formalaşdırdı. Onsuz da özümüzü tənqid etmək üçün kifayət qədər səbəbimiz var, ona görə də hər şeydə sağlam həyat tərzini davam etdirə bilmədiyimiz hissi dəhşətli dərəcədə ruhdan salır. Deyəsən, iştahımızı idarə edə bilməməyimiz və pəhriz saxlamağımız bizim günahımız deyilmi? Xeyr. Bu bizim günahımız deyil, belə nasazlıqlar qaçılmazdır.
İstənilən pəhriz qidası, sürətli nəticələr əldə etməyə imkan verirsə, kifayət qədər həddindən artıqdır.
Və biz çox vaxt ona keçidi öz tərəfimizdən ciddi bir fədakarlıq kimi qəbul edirik. Biz saatlarla xüsusi yeməklər hazırlayırıq və xüsusi, bahalı yeməklər alırıq. Amma eyni zamanda, belə yeməkdən sonra özümüzü doymuş hiss etmirik. Qətiyyətli münasibət və yüksək səviyyəli özünütərbiyə müəyyən müddətə saxlanıla bilər, lakin hamımız, bütün dürüstlüklə, bu pəhrizin bitməsini gözləyə bilmərik və nəhayət, rahatlaşa bilərik.
Bu pəhriz yelləncəyindən çoxdan keçdim. Mən dəqiq bilirəm ki, bu cür öhdəsindən gəlmək şüurda inqilab tələb edir: yeməyə və özünə qarşı yeni münasibətin formalaşması. Yemək üçün öz, unikal ehtiyaclarını dərk etmək və hamı üçün bir göstərişə əməl etməmək.
Arıqlamaqla bağlı real çətinlikləri qiymətləndirmək fikrində deyiləm. Ən kiçik kilo itkisi zamanı bədənin müdafiə reaksiyası işə düşür, bu da yığılma rejimini aktivləşdirir və bədənimiz tarazlığı bərpa etməyə çalışdığı üçün iştahı artırır. Bu həqiqətən problemdir. Yenə də mən inanıram ki, qida ilə münasibətinizi dəyişdirmək həyatınız boyu sağlam çəki əldə etmək və saxlamaq üçün işləyən yeganə strategiyadır.
Sağlam və davamlı arıqlama prinsipləri
1. Ekstremaldan ifrata doğru getməyi dayandırın
Hər dəfə həyat tərzinizi kökündən dəyişdirdiyiniz zaman proqnozlaşdırıla bilən bumeranq effekti yaranır.. Özünüzü sərt nizam-intizamla o qədər məhdud, həzzdən məhrum hiss edirsiniz ki, nə vaxtsa pozulur və pəhrizdən əl çəkib, xüsusi həvəslə yağlı, şirin və yüksək kalorili qidalara arxalanırsınız. Bəzi insanlar illərlə "uğursuzluq"dan sonra özlərinə o qədər inamını itirirlər ki, hətta ən təvazökar (və çox uğurlu!) pəhriz dəyişiklikləri də pozulur.
Onlardan çox özünü tənqid etməmələrini xahiş edirəm: bu cür şeylər olur və siz sadəcə onların artıq inkişaf etdirdiyi yaxşı vərdişlərlə yenidən başlamaq lazımdır. Bəzi müştərilər üçün bu, bir vəhy kimi səslənir. Amma əslində yolda yıxıldınsa orda qalmazsan. Qalxırsan, tozunu təmizləyirsən və davam edirsən. Niyə sağlam vərdişlərdən geri çəkilib, onda aylarla həddindən artıq yemək lazımdır? Özünüzü tənqid etməyin və cəzalandırmayın. Sadəcə yenidən başlayın. Bunda həqiqətən səhv bir şey yoxdur.
Əgər qırılma təkrarlanırsa, bu da qorxulu deyil. Yenidən başlamaq. Eqoizm və təhqirə yol verilmir. Bunun əvəzinə özünüzə deyin: “Mən yaxşıyam, belə olmalı idi. Bu, demək olar ki, hər kəsdə olur və bu, normaldır”.
2. Yediyinizdən həzz alın
Sevmədiyiniz pəhrizə ömür boyu sadiq qalmaq mümkün deyil. Üstəlik, nifrət etdiyiniz yeməkləri yemək üçün həyat çox qısadır. Sevimli çizburgerinizi salatla əvəz etməyə çalışmaq yalnız salatları həqiqətən sevdiyiniz halda məna kəsb edir.
Çizburgeri hansı daha sağlam (lakin eyni dərəcədə sevimli) yeməklə əvəz edərdiniz? İstər qaymaqlı pendirli bişmiş kartof, istər humus, istərsə də avokado yarması olsun, sizi xoşbəxt edən sağlam alternativlər tapmaq vacibdir.
Ancaq zövq qönçələrinizin və vərdişlərinizin uyğunlaşması üçün vaxt lazımdır.
Şirniyyatsız yaşaya bilmirsinizsə və şəkərdən imtina etməyə çalışırsınızsa, onu bal kimi təbii şirinlik mənbəyi ilə əvəz edin. Bu artıq irəliləyişdir. Mən uzun müddətdir ki, getmişəm, amma indi əminliklə deyə bilərəm ki, artıq şirniyyata can atmıram. Və mən onları heç də darıxmıram. “Qaçırmayın” sözü “məhrum edilmiş”dən daha yaxşı səslənir, elə deyilmi?
3. Mütləq dəstəkləyə biləcəyiniz dəyişikliklərə qərar verin.
Müştərim rejimi mükəmməl düşündüyü və balanslaşdırılmış sağlam pəhriz təşkil etdiyi üçün bu yaxınlarda gözəl formasını bərpa etdi. Tərəvəz və toyuq ətini qril etmək, sağlam souslar və digər faydalı delikateslər hazırlamaq üçün vaxtını əsirgəmirdi. “Onlardan boşqabda rəngarəng aranjimanlar düzəltdim və sosial şəbəkələrdə yayımladım” dedi. O zaman problem nədir?
Yalnız o, biznesdə həddindən artıq məşğul olduğu üçün daimi olaraq belə yaşaya bilmədi. Dietoloqun nəzarəti altında olan sağlamlıq proqramı bitən kimi o, bu yeməkləri hazırlamağı dayandırdı.
Əgər bir şey gündəlik həyatınıza uyğun gəlmirsə, onu götürməyin.
Əlbəttə ki, yeni yemək və yemək vərdişləri formalaşdırmaq faydalı və vacibdir - bu proses səyahətinizin bir hissəsi olacaq. Ancaq yalnız sizin üçün real olan və sonsuza qədər davam etdirə biləcəyiniz dəyişiklikləri qəbul edin.
Pəhrizinizə yaşıl səhər yeməyi smoothie kimi yeni və sağlam bir şey əlavə etmək barədə düşünəndə əvvəlcə özünüzə bu sualları verin: Bunu etmək asandır? Mən onun dadından həzz alacağam? Özümü heç bir problem olmadan müntəzəm olaraq bunu etdiyimi təsəvvür edə bilərəmmi? Cavablar əsasən müsbətdirsə, bu vərdiş sizin üçün uyğun ola bilər. Bu, yəqin ki, axtardığınız şeydir.
Bu prinsipi həyat tərzində, pəhrizdə, məşqdə dəyişikliklə bağlı hər hansı digər vəziyyətdə istifadə edin - bu, uğur şansınızı artıracaq.
Müəllif haqqında: Susan Biali həkim, sağlamlıq məşqçisi, mühazirəçi və “Sevdiyiniz həyatı yaşayın: Özünüzün daha sağlam, daha xoşbəxt, daha ehtiraslı versiyasına doğru 7 addım” kitabının müəllifidir.