Pivə zəngin və qədim tarixə malik olan, miflərlə dolu içkidir. Pivəni sevsəniz belə, “keyfiyyəti necə müəyyən etmək olar?” sualı var. Köpükün hündürlüyü və rəngi haqqında bir şey xatırlamalıyıq, elə deyilmi? Ancaq hər şey o qədər də sadə deyil.
Mif 1: ağ və yüksək köpük
Bir çoxları "həqiqi" pivə köpüyünün ağ (əlbətdə!), Yüksək (4 sm-dən az olmayan) uzunmüddətli (4 dəqiqədən az olmayaraq) olması lazım olduğuna inanır. Ancaq barmen sizə pivə qapaqları olmayan bir içki verirsə, bu o demək deyil ki, sizi aldatmağa çalışır.
Köpük - bu içkinin keyfiyyətinin göstəricisi deyil. Müxtəlifliyə və bişirmə üsullarına görə, pivədə ağ köpük olmaya bilər, lakin onsuz və ya olmasa da qaranlıq ola bilər.
Mif 2: tünd bir pivə daha “ağırdır”.
Başqa bir ümumi yanlış fikir - qaranlıq pivələrin daha "ağır" olması (oxu - daha çox spirt). Gəlin mifi məhv etməyə çalışaq: məsələn, Belçika ale Qızıl rəng minimum spirt faizi ilə tünd qabıqdan qat-qat güclü ola bilər.
Pivə sinfini “kişi” və ya “qadın” olaraq bölmək düzgün deyil. Bəzi qızlar qatqılı yüngül pivəni (qara qarağat, albalı) sevmir və qara rəngə üstünlük verirlər. Həmçinin, kişilər parlaq seçə bilərlər - hər şey zövqdən asılıdır.
Mif 3: yalnız soyudulmuş!
Mənim pivəm soyuq olmalıdır, deyirsən? Budur, bir mif olduğu ortaya çıxdı.
Susuzluğu yatırmağı hədəfləyən yay Beers var və əlbəttə ki, onlara soyudulmuş şəkildə yemək verilməlidir. Ancaq qış sinifləri fərqli olaraq “işləyir”: ətirləri və dadı daha yüksək temperaturda ortaya çıxır.