Bununla belə, super qidalar bahalı ola bilməz, xüsusən də onları özünüz üçün yetişdirirsinizsə. İstehsalçı və dietoloq Dr. Michael Mosley və TV botanik Ceyms Vonq bağçanızda hansı super qidaları yetişdirə biləcəyinizi sizə göstərmək üçün Gardener's World jurnalının iyun buraxılışı üçün birləşdilər.
Bu ümumi tərəvəzlər goji giləmeyvə, acai və kombucha kimi dəbdə olan qidalar qədər sağlamlıq faydaları təklif edir. Ancaq onları bağda və ya hətta balkonda əkə bilməzsiniz və eyni zamanda onların təbiiliyinə əmin ola bilməzsiniz. Pəncərənizdə, balkonunuzda və ya kottecinizdə asanlıqla yetişdirə biləcəyiniz 10 super qidanın siyahısı!
Yerkökü
Niyə Superfood: Nyukasl Universitetində aparılan araşdırma nəticəsində məlum olub ki, yerkökü tərkibindəki poliasetilen adlı kimyəvi birləşmə xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini azaltmağa kömək edir. Necə böyümək olar: Dərin bir qazanda və ya torpaqda yetişdirilə bilər. 1 sm depressiya edin və toxumları 5 sm məsafədə səpin. Yerin üstünə səpin və su tökün. Alaq otlarını vaxtaşırı təmizləməyi unutmayın!
Rokula
Niyə Superfood: Arugulada çuğundurdan üç dəfə çox nitrat var.
“Nitratların çoxu tərəvəzlərdən, xüsusən də yarpaqlı hissələrdən gəlir. Britaniya Qidalanma Fonduna görə, arugula bu mineralların zəngin mənbəyidir. "Nitratların qan təzyiqini aşağı saldığı üçün sağlamlıq üçün faydalı olduğuna dair sübutlar var." Necə böyümək olar: Yalnız torpağa və ya qazana toxum səpin, torpaq və su ilə səpin. Arugula yay və payız aylarında bir az kölgəli yerdə yaxşı böyüyür. Məhsul üçün hər iki həftədən bir əkilə bilər.
Böyürtkən
Niyə Superfood: Giləmeyvələrdə yüksək səviyyədə antosiyanin (bənövşəyi, sağlamlığa müsbət təsir göstərən bir maddə), həmçinin sağlam dəri, sümüklər və hüceyrələr üçün vacib olan bol miqdarda C vitamini var. Necə böyümək olar: Əkin üçün fidan alın. Divarın və ya hasarın yanında təxminən 8 sm məsafədə 45 sm dərinlikdə əkin. Üfüqi dayaqları yerləşdirin ki, kollar böyüdükcə yerdə cığır çəkməsin və asanlıqla havalandırılsın. Yayda yaxşı sulayın.
qarğıdalı
Niyə Superfood: 100 qram qarğıdalıda təxminən 200 mq C vitamini var! Müqayisə üçün: qaragilədə – cəmi 6 mq.
Necə böyümək olar: Firəng üzümü çox yer və qayğı tələb etmir və bir koldan bir vedrə məhsul yığa bilərsiniz! İyun-avqust ayları arasında əkilməlidir, lakin ilk məhsulu yalnız gələn il əldə etmək olar.
Parlaq bir yerdə, kolun kökündən iki dəfə geniş olan yerdə bir çuxur düzəldin. Fidanın yerləşdiyi qabdan 10 sm dərinliyə əkin. Bitkini torpaq, kompostla sıxışdıraraq və suvararaq əkin.
Cale
Niyə Superfood: Ceyms Vonq deyir: “Tünd yaşıl kələmdə aysberq kahısından 30 dəfə çox K vitamini, 40 dəfə çox C vitamini və 50 dəfə çox A vitamini var”. Kələm kalorisi azdır, lakin lif və fol turşusu kimi qidalarla zəngindir.
Necə böyümək olar: Kələm yetişdirilməsi ən asan kələmdir. Brokoli və gül kələmindən daha az günəşə və diqqətə ehtiyacı var. Aprel-may aylarında toxumları bir-birindən 45 sm məsafədə əkmək və yerə su vermək lazımdır.
cəfəri
Niyə Superfood: Cəfəri aşağı kalorili, lakin C, A və K vitaminlərinin bolluğu ilə öyünür. O, fol turşusu və dəmirin yaxşı mənbəyidir.
Necə böyümək olar: Toxumları günəş işığında birbaşa torpağa səpin. Bu, ya bağça, ya da mənzildə pəncərənin üstündəki torpaq qabı ola bilər. Yaxşı sulayın və vaxtaşırı torpağı boşaltın.
albalı pomidor
Niyə Superfood: Pomidor C vitamini və likopen mənbəyidir. Pəhrizlər prostat xərçəngi və ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda bilər. Araşdırmalar göstərib ki, pomidor nə qədər kiçik olsa, onun tərkibində bir o qədər likopen var.
Necə böyümək olar: Toxumları kiçik çuxurlarda qablara əkin. Onları suvarın və mütəmadi olaraq gübrələyin. Pomidorları balkonda, pəncərədə və ya varsa, istixanaya əkilmiş fidanlarda yetişdirmək olar.
Beetroot
Niyə Superfood: Araşdırmalar çuğundurun yarpaqlarının köklərindən daha sağlam olduğunu göstərib. Onların tərkibində dəmir, fol turşusu, nitratlar var və qan təzyiqini aşağı sala bilər.
Necə böyümək olar: Çuğundur münbit torpağı sevir. Toxumları əkmədən əvvəl torpağı kompostla qarışdıraraq yaxşılaşdırın. 10 sm məsafədə günəşli yerdə əkin. Yalnız yarpaq yetişdirmək istəyirsinizsə, kiçik bir qazan kifayətdir. Meyvələr üçün saytda əkmək və ya daha böyük bir qab axtarmaq lazımdır.
Brüssel dalları
Niyə Superfood: Tərkibində qlükozinolatlar, fol turşusu, lif və portağaldan 2 dəfə çox C vitamini var.
Necə böyümək olar: Fidan alın və onları küləksiz ərazidə və ya bağın bir hissəsində 60 sm məsafədə əkin. Ən yaxşı dadı ilk şaxtalarda əldə edəcək. İncə mesh ilə quşlardan qoruyun və gübrə ilə bəsləyin.
Su pərisi
Niyə Superfood: Bu salat ən sağlam tərəvəz və meyvələrin reytinqində birinci yerdədir. Kalorisi az, K vitamini və kalsiumda yüksəkdir.
Necə böyüməkbu: Toxumları bir qazana və ya torpağa 8 sm dərinliyə qədər kölgəli bir yerə əkmək lazımdır. Su quyusu.