Doldurulmuş limonlar
Resept yağlı, yağlı sardalyalara əsaslanır. Bu o deməkdir ki, şərab yalnız ağ və çox təzə olmalıdır - deyək ki, Alsatian Sordamer or Mükəmməl vadidən Loire… Bu şərablar limon turşusu ilə hazırlanan salat sarğılarının öhdəsindən gəlməyə imkan verən açıq bir turşuluq ilə xarakterizə olunur. Ancaq nəzərə alınmalıdır ki, yeməyinizi şərabla müşayiət etmək qərarına gəlsəniz, onsuz da limon suyu ilə həddindən artıq olmamaq daha yaxşıdır.
Karabuğday ilə kəsmik salatı
Ağ ilə xidmət edilməlidir Pinot Grigio… Bu İtalyan çeşidli şərab zəngin meyvəli aromaya və yuvarlaqlaşdırılmış, bir az yağlı dada malikdir. Pomidor, yerkökü və xiyar ilə kəsmik birləşməsini yola salacaq.
Balıq xodçası
Nəcib balığa malik olan hodgepodge üçün sterlet və ya nərə balığı şərabı mümkün qədər zərif seçilməlidir (çox bahalı olduğu anlamına gəlmir) - və əlbəttə ki, ağ. Burada ya ağda lazımlı olacaq Burgundy - Merso, Macon, və ya ağ bordo Fasulye of Sauvignon Blanc… Bütün bu şərabların zəngin bir aromatik buketi və zəngin, lakin təzə və güclü bir dadı var - ədviyyatlı bir bulyonda yağlı balıqlara ehtiyacınız olan şey.
Forrester qaraciyəri
Qaraciyər, göbələk və pomidorun birləşməsi. Bu yeməyə qızılgül şərabı verilməlidir. Qaraciyər və göbələk ilə yaxşı birləşir və eyni zamanda pörtlənmiş pomidorun şirin və turş dadının öhdəsindən gəlmək üçün kifayət qədər təravətə malikdir. Seçim əladır - çəhrayı rioja, qızılgüllü şərablar Penedesa və ya Rebero del Duero (hamısı - dən İspaniya), fransız tavel cənub Rhone Vadisindən və ya qızılgüllü şərablardan Provence… Bir çox ecazkar qızılgül şərabları da hazırlanır İtaliya.
Zefir sendviçləri
Allah özü onlara təbii şirin şəraba xidmət etmələrini əmr etdi - alman buz şərabı, Əlcəzair Riesling üzümün gec yığılmasından (gec məhsul)… Bu şərabların ətirli və dadlı qurudulmuş meyvələr və bal tonları var ki, ləzzət uyğunluğu mükəmməl olsun.
Mart ayında nahar