Lif bitkilərin əsasını təşkil edən lifdir. Yarpaqlarda, gövdələrdə, köklərdə, kök yumrularında, meyvələrdə olur.
Lif insan bədənindəki həzm fermentləri tərəfindən həzm olunmur, əksinə çox miqdarda su udur və həcmi artır, bu bizə toxluq hissi verir və həddindən artıq yeməkdən xilas edir və əlavə olaraq qidanın bağırsaqdan keçməsinə kömək edir. trakt, həzm prosesini asanlaşdırır.
İki növ lif var: həll olunan və həll olunmayan. Çözünür, təbii olaraq həll olunmayan suda həll olur. Bu, həll olunan lifin bağırsaq traktından keçərkən şəklini dəyişdirməsi deməkdir: mayeni udur, bakteriyaları udur və nəticədə jele kimi olur. Çözünən lif, nazik bağırsaqda qlükozanın sürətlə əmilməsinə mane olur və bədəni qan şəkərinin səviyyəsindəki qəfil dəyişikliklərdən qoruyur.
Həzm sistemi ilə hərəkət edərkən və həzm sistemi ilə qidanın hərəkətini sürətləndirməyə meylli olduğu üçün həll olunmayan lif şəklini dəyişdirmir. Yemək köməyi ilə bədənimizi daha sürətli tərk etdiyinə görə özümüzü daha yüngül, təravətli, daha enerjili və sağlam hiss edirik. Pəhrizdən zəhərli komponentlərin salınmasını sürətləndirərək lif bağırsaqlarda optimal pH balansını qorumağa kömək edir, bu da bağırsaq xərçəngi kimi xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir.
Lif insan orqanizmi üçün ət, süd məhsulları, zərif yağlar və bədən üçün digər zəhərli və ağır qidaların həzminə kömək etmək üçün vacibdir.
Liflə zəngin bir pəhriz bədənin sabitləşməsinə və sağlam bir çəkinin qorunmasına kömək edir; aşağı xolesterol səviyyəsi; qan şəkəri səviyyələrini tarazlaşdırmaq; yaxşı bağırsaq sağlamlığını qoruyur; kafedranı tənzimləyir.
Bir sözlə, daha çox lif yemək daha sağlam olmağınıza və bu səbəbdən daha gözəl və xoşbəxt olmanıza kömək edəcəkdir.
Nəzərinizə çatdırım ki, bütün tərəvəzlər, bütün taxıllar, köklər, meyvələr və giləmeyvə yaxşı lif mənbəyidir. Nəzərə alın ki, təmizlənmiş qidalar lif itirir, buna görə də, məsələn, təmizlənmiş bitki yağı və ya şəkər onu ehtiva etmir. Heyvan məhsullarında da lif yoxdur.